Привіт, шановні читачі. Якийсь літо у нас в цьому році гниле. Зовсім не по-літньому почалося. Але, тим не менше, воно все ж почалося. І турбот як то кажуть по вуха. Єдиний вихідний розписаний по хвилинах. Тому я вважаю кабачки, запечені з сиром в духовці дуже вдалий блюдо для напружених літніх днинки.

Кабачки готуються дуже просто, і ви не втрачаєте дорогоцінний час, який можете витратити з більшою користю, ніж простояти весь день у розпеченій духовки. Краще погріти свої кісточки на жаркому сонечку, на розпечених грядках городу. Щоб потім коли настануть зимові морози, можна було з величезним задоволенням готувати страви з овочів вирощених своїми руками.

За які ти впевнений на всі сто відсотків, і біля яких не потрібно кружляти з лічильником Гейгера і тикати в них різними приладами визначаючи наявність гербіцидів і пестицидів. Мій рецепт запечених в духовці кабачків з одного боку ні чим не відрізняється від безлічі інших рецептів. АЛЕ! Все ж в ньому є те, чого немає в інших.

Рецепт запечених кабачків від молдавських друзів

Кабачки запікаються в духовці з сиром бринза. Ось-ось я теж здивувався, коли це почув. Про блюдо мені розповідав мій армійський товариш. За національністю він молдаванин. Так ось, цей товариш стверджував, що таким чином готують кабачки в Румунії. А тепер здогадайтеся, як страва називається? Браво, друзі! Звичайно ж – кабачки по-румунськи.

У долині Дунаю, на схилах Карпат ростуть кабачки. … А потім їх їдять.

Те, що їх готують в Румунії, я не сумнівався. Мене найбільше цікавило питання, чому саме кабачки запікаються з сиром бринза. Адже він таки не плавиться! Ну, значить так треба, вирішив я. І на багато років забув про це рецепті запечених кабачків, порахувавши, що є страви більш гідні моєї уваги.

Молодий був, зелений. А згадав про такий спосіб приготування овочів буквально вчора. Стусаном до прозріння стала новинна програма. У ній я почув про накладення якихось там санкцій з боку Молдавії на нашу країну. Їм чомусь знову не догодили! Що ж вони там все поділити не можуть. Жили б і раділи. Ось як раніше…

І тут мене раптом осінило! Відразу згадав і про товариша і про рецепт кабачків, про який він мені розповідав, а що якщо …? Запікаються кабачки в духовці моментально, всі продукти в холодильнику є. Вчора тільки супермаркет відвідував. А-а-а-а! Сиру немає! Ну та нічого. Зараз швиденько в магазин спущуся, там напевно бринза продається.

Ось тоді і спробую що це за страва таке кабачки, запечені з сиром бринза в духовці, яке за своєю недосвідчений я не удостоїв знака якості в минулому. Якось робив один раз салат з адигейським сиром, але думаю можна в ньому з успіхом і бринзу використовувати. Навіть впевнений в цьому. Не гірше вийде. А то і ще смачніше.

Зате гарячі страви ще не доводилося готувати. Все ж буває колись вперше. Отже, засукавши рукава і накинувши старенький фартух, починаю насувати суєту на кухні. Так, що там насувати не встиг приступити вже і до кінця справу йде.

Кабачки запечені в духовці з помідорами

• 3 молодих кабачка
• 4 помідори
• 100 грам сиру бринза
• 2-3 стебла селери
• 50 грам вершкового масла
• половина склянки борошна
• рослинне масло для смаження

У інгредієнтах вказано селера. Але він не є обов’язковим компонентом страви. Наявність селери в рецепті запечених кабачків визначило моє особисте бажання, яке базується на протилежному почутті. Небажанні втратити овоч безповоротно. Скажу простіше. Почав псуватися вже. Ось я вирішив, що даремно продукт пропадає. Ну, і для чоловічого здоров’я селера позитивний вплив робить.

Значить так. Нарізаю кабачки разом зі шкіркою кружечками товщиною 1-2 сантиметри.

Панірую їх в борошні.

Злегка обсмажую кабачки на сильному вогні з двох сторін.

Помідори ріжу такими ж тонкими кружечками.

Селері даю останній шанс принести мені користь.

Змащую форму рослинним маслом. Укладають ряд з обсмажених кабачків. Посипаю їх селерою.

Зверху викладаю помідори.

Крошу на овочі сир. Солити блюдо не потрібно бринза вже тепер досить солоний. Таким же чином повторюю шари поки не дійду до краю форми або не закінчаться овочі з сиром.

Розтоплюю вершкове масло і поливаю кабачки з сиром і помідорами.

Ставлю кабачки в духовку запікатися на 40-45 хвилин при температурі 190 градусів. Ось і всі справи більше розмов було. Наступного разу розповім вам друзі, як зробити згущене молоко самостійно. Нещодавно рецепт дізнався. У ньому все елементарно, але є одна дуже важлива особливість приготування. Раді не пропустити таку важливу інформацію.

А так! Про кабачки забув сказати. Дуже смачно вийшло. Хіба могло бути по-іншому? Овочі це завжди смачно! А якщо вони ще й власного городу…!

Кабачки, запечені з сиром в духовці, ви блюдо освоїте без тренування. Все не писані, просто і смачно! Кожен його приготує майстерно.

З найкращими побажаннями Олександр Абалаков.

Рецепти овочевих страв:

• Капустяні котлети з яблуками
• Оладки з кабачків
• Запечена шніцель з капусти
• Баклажани з помідорами і сиром
• Запіканка з кабачків з фаршем