І знову здрастуйте! Сьогодні хочу догодити своїм рецептом всім: любителям ситних і оригінальних страв, вегетаріанцям і тим, хто поститься, прихильникам азіатської кухні і тим, хто готовий до експериментів. Я пропоную вам приготувати фунчозу з овочами і грибами. Хоча локшина фунчоза – це вже навряд чи екзотика для нас, але все одно вона не часто зустрічається на нашому столі. З курятиною ми її вже готували, тепер прийшла черга розширити асортимент і зробити вегетаріанський варіант страви.

Як приготувати фунчозу з печерицями та овочами

Розповідаю як смачно, ситно і без праці приготувати в домашніх умовах це заморське ласощі.

Складові:

• Рисова вермішель – 300 гр
• Печериці – 400 гр
• Болгарський перець – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Кунжут – 3 щіпки
• Рослинна олія – ​​5 ст. ложок
• Соєвий соус – 3 ст. ложки
• Перець чорний – 1 ч. Ложка
• Сіль за смаком

Замість шампіньйонів можна взяти інші гриби, а якщо перцю немає під рукою, то його можна виключити зі списку інгредієнтів.

Роблю заготовки. Печериці розрізаю на 4 частини. Лушпиння головку шаткую тонкими чверть-кільцями. Перець нарізаю соломкою, а морква крупно натираю. Часник подрібнюю через прес. Для мене така нарізка продуктів здалася оптимальної, ви ж можете подрібнити овочі як вважаєте за потрібне.

У невеликій кількості масла пасерую цибулю до легкого зміни в кольорі.

Додаю до нього шматочки печериць і продовжую гасіння. Випарюють з грибів рідина. На це все йде близько 7 хвилин.

Потім до практично готовим шампіньйонів виклала морква з перцем. Всі перемішала і пасеровані овочі до повної готовності.

Останніми до продуктів додаю часник і кунжутне насіння.

Приправляю продукти сіллю з перцем за смаком.

Все перемішую і заправляю соєвим соусом. Тушу з соусом близько 4 хвилин.

Паралельно готую фунчозу. Води для неї беру так само, як і для звичайної пасти: 1 л рідини на 100 гр продуктів. У киплячу воду розміщую крохмальну вермішель і відварюю 3 хвилини. Потім відкидаю її на сито, щоб повністю стекла вода.

Додаю готову вермішель до овочів з грибами і все перемішую. Робіть це обережно, щоб страва не перетворити в кашу.

Подавати фунчозу в теплому вигляді, розклавши по порційних тарілках.