Картопля з м’ясом в духовці – найпростіший, найекономічніший і найсмачніший рецепт приготування картоплі з м’ясом, з яким легко впорається навіть людина, яка не вміє готувати в принципі.

Люблю готувати таке блюдо не тільки тому, що робити його дуже просто і швидко, але і ще і тому, що воно вигідне, в остаточному варіанті дуже красиве, та й нагодувати їм можна навіть найбільшу родину.

У цій страві стільки плюсів, що вам обов’язково треба про нього знати. Тим більше час зараз непростий, з фінансами практично у всіх якісь непонятки, по телевізору нас лякають черговою кризою, про всяк випадок почнемо вчитися економити.

Нам знадобиться:

• картопля – 1 кг
• свинячий окіст – 0,5 кг
• майонез – 2 ст. ложки
• сметана – 2 ст. ложки
• яйце – 1 шт.
• вода, масло рослинне – на око
• сіль, чорний мелений перець – за смаком

Отже, беремо невеликий шматок свинини, точніше у кого що є. Можна використовувати і яловичину, але вона і коштує дорожче, і готувати її доведеться довше, тому я все-таки зупиняюся на свинині.

До речі, неважливо, який у вас буде шматок – вирізка, лопатка, шия, значення не має. Рецепт не примхливий, стерпить навіть саме пісне м’ясо.

У цей раз я взяла окіст, так як в магазині на нього була знижка, хоча звичайно віддаю перевагу брати свинячу шийку, але різниці зовсім не відчула. Головне, нарізати м’ясо поперек волокон, посолити, поперчити і залишити маринуватися години на два мінімум:

Поки начистив картоплі:

Пропорції тут не важливі, так і так буде смачно. Звичайно, хтось любить більше м’яса, заради бога, беріть п’ятдесят на п’ятдесят, але, запевняю вас, що картопля за цим рецептом вийде настільки соковитою і просоченої м’ясним соком, тому ще невідомо, що саме вам більше припаде до смаку. Особисто я на кілограм картоплі беру півкіло м’яса, і всі мої домашні наїдаються і тим, і іншим.

М’ясо промаринувалося (я залишала його на ніч, мені так було зручніше), можна відправляти його на сковороду:

Свинина пісна, тому попередньо змастила сковороду рослинною олією.

Спочатку дала м’яса обсмажити на сильному вогні до рум’яної скоринки:

Потім додала трохи води, зменшити вогонь і залишила гаситися під закритою кришкою хвилин двадцять. В результаті, воно повинно бути готове наполовину, нехай буде злегка гумовим, потім дійде разом з картоплею:

З рідиною не бійтеся переборщити. Звичайно, м’ясо не повинно варитися, тільки гаситися, а й пересушити його не можна, а отриманий сік потім використовуємо в будь-якому випадку, так що воду в процесі підливайте, не бійтеся.

Як тільки м’ясо стало таким, як нам треба, почнемо все укладати в деко. Смажена його знову рослинним маслом, укладемо першим шаром картоплю, нарізану кружальцями завтовшки приблизно в пів сантиметра:

На перший шар я зазвичай витрачаю більшу частину картоплі, приблизно дві третини.

Слідом викладаємо наше м’ясо разом з м’ясним соком:

Рівномірно розподілимо його по поверхні і зверху укро скибочками картоплі. Звичайно, бажано, щоб вона повністю його закривала, але і не вийде – не біда.

Далі справа за заливкою. Зазвичай я використовую по дві їдальні ложки сметани і майонезу, можна тільки щось одне, але тоді в подвійному розмірі, як ви зрозуміли:

Вибір за вами.

Перемішати, додам одне сире яйце, все ще раз ретельно зіб’ємо і покрию цією сумішшю верхній шар картоплі:

Тепер можна відправляти наше поки ще не готове блюдо в духовку на 180 градусів приблизно на півгодини.

Піч у всіх різні, у мами, наприклад, я таку картоплю роблю хвилин п’ятдесят, навіть і не знаю, чим пояснити, але у вас завжди є можливість перевірити блюдо на предмет готовності. Особисто я визначаю це по її зовнішньому вигляду. Картопля стане поджаристой, із золотистою скоринкою, і буде так ароматно пахнути по всій квартирі, що швидше за дістану її з духовки, навіть не пробуючи!

Ось яка картопля з м’ясом вийде в кінцевому підсумку, як в неї таку не закохатися!

Перед подачею посиплю її свіжим кропом і отримаю при її вживанні таке величезне задоволення, що словами просто не передати!

А в кінці вечері умиротворено подумаю в черговий раз, що нам ніякі кризи не страшні, поки є хоч трохи м’яса і картоплі!

Погоджуся, що є такі страви постійно шкідливо, але ж у кожної бабусі, мами, дружини напевно в заповітної зошити є купа дуже смачних і корисних антикризових рецептів, якими вони, я думаю, із задоволенням поділяться. Так що давайте триматися разом, тому пишіть нам, ми будемо чекати.