З появою курячих стегенець в 90-і роки (їх ще називали «ніжками Буша», так як поставляла нам їх Америка) в Росії почався справжній «окорочковий» бум. Їх купували цілими коробками, їх смажили, гасили, запікали, з них навіть варили супи, хоча, на мій погляд, це не та частина курки, яка годиться для бульйону.

Одним словом, курячий стегенце, можна сказати, врятував нашу країну від голоду, так як продукт був відносно дешевим, а час тоді було дуже важке.

Потім і наш виробник навчився вирощувати бройлерних курей, накачувати їх якоюсь гидотою, і зараз стегенця як і раніше займають одну з перших позицій на магазинних прилавках. До сих пір для багатьох курячі стегенця – продукт номер один, «дешевий і сердитий». Я сама особисто знаю кілька сімей, в яких донині на святкову вечерю стегенця ставляться на чолі столу, як головне блюдо. Мені це, звичайно, дивно, але не в моїх правилах когось засуджувати.

Я особисто ними об’їлася назавжди, але іноді готую їх для дітей, так, для різноманітності. Правда, я визнаю тільки один спосіб приготування курячих стегенець – це запікання. У мене є кілька рецептів їх випікання в духовці, сьогодні поділюся найпростішим, але при цьому досить-таки вдалим.

На три курячі стегенця (приблизно 1 кг) нам буде потрібно:

• пакет приправи «Маггі» «Для соковитою курки»,
• половина пляшки соєвого соусу (пляшечка об’ємом 280 мл).

– і все!

Дешево і сердито!

Спочатку я, як слід, курку промиваю:

Ріжу кожен стегенце навпіл:

Складаю всі частини в каструльку і заливаю соєвим соусом:

Я беру недорогий, тут підійде будь-який класичний, так що грошей не шкодуйте (він коштує щось близько 50 рублів), так як результат того вартий. Курка їм просочиться, стане набагато соковитіше і смачніше, і після цього можна абсолютно не солити, а це теж великий плюс для тих, хто стежить за своїм здоров’ям.

Бажано, щоб соус покрив курку цілком, але тоді його піде дуже багато, тому я просто періодично стегенця перемішую, щоб вони промаринувалося рівномірно.

Мариную я стегенця по-різному, якщо є час, можу протримати їх в холодильнику години дві, вони стануть тільки смачніше, але й півгодини буде досить. Потім соус зливаю через друшляк:

Даю стегенця обсохнути і починаю готувати їх до відправки в духовку.

Увага, зараз буде реклама! В черговий раз я хочу відзначити з кращого боку готові приправи, в даному випадку, приправу «Маггі» «Для соковитою курки». У ній вдало поєднуються саме ті компоненти, які дуже добре підходять для приготування стегенець. Я зараз все не перерахую, сам пакетик я забулася і викинула, але сіль, перець і часник там є точно. Солі, до речі, небагато, тому навіть після маринування в соєвому соусі, курка не вийде пересоленої.

Якщо такий приправи у вас під рукою немає, то просто натріть стегенця сумішшю солі і перцю, а також нашпигуйте його часником (або можна часник натерти на тертці і цієї часниковою сумішшю курку обмазати).

Але у мене приправа Маггі завжди в наявності, я користуюся нею регулярно, тим більше до неї додається і пакет для запікання, а це дуже зручно.

Всі наші стегенця укладаємо в цей пакет:

Висипаємо всередину всю приправу повністю. Потряс пакет так, щоб приправа розподілилася рівномірно (я іноді допомагаю руками).

Укладаємо пакет на деко:

У кількох місцях робимо виделкою проколи і відправляємо в розігріту духовку.

Я запікаю стегенця протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Ось які апетитні і ароматні вони вийшли!

Такими курячі стегенця виходять тільки при запіканні, якщо їх смажити, ефект буде зовсім інший.

Я і сама з’їла одну ніжку в своє задоволення, і залишилася дуже задоволена результатом!