Любителям салатів великий привіт! Нещодавно мене пригостили такою смакотою, що я вирішила її приготувати і для своїх домочадців. І хоч цей салат і за складом, і за оформленням більше підходить для святкового столу, мені ніщо не завадило його зробити. Тим більше що радісний привід можна завжди знайти – 2 дня шкільних занять або 6214 днів спільного життя. Але у мене частування потрапило досить-таки на святкову дату – 1 вересня. Готується він не дуже довго, так що до збору всього сімейства за домашнім святковою вечерею моя страва була готова.

Думаю, що пора вже і назвати закуску – салат Тіффані з куркою і виноградом. Правда, що це салат саме так і називається, я дізналася набагато пізніше. Спочатку він був чимось смачним з куркою, сиром, горіхом і виноградом.

Рецепт салату Тіффані з курячою грудкою

Складові:

• Куряча грудка – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Сир – 150 грам.
• Виноград – 2 погрожуй.
• Ядра горіхів – ¾ склянки.
• майонез.
• Сіль і каррі.

Як завжди, покроковий рецепт з фото і мої коментарі допоможуть вам розібратися в приготуванні. Під курячими грудками мається на увазі ціле філе або дві його половинки. Горішки я взяла волоські, але за правилами, тут повинен бути мигдаль. Виноград можна купити будь-який, але різні його кольору додадуть страві святкового вигляду. Приправу каррі я використовую “ніжну”, а ви можете взяти і “гострий” вид.

Як приготувати

1. Підготовчий етап по деяких продуктах можна зробити напередодні готування. Яйця відварити круто і остудити.



2. Куряче філе нарізати пластинами і добре натерти сіллю і каррі. Саме смак цієї приправи і є особливістю салату. Дати птахові промаринуватися в приправах.



3. На гарячій сковороді обсмажити курячу грудку до готовності. М’ясо має покритися рум’яною скоринкою.



4. Якщо у вас немає готових ядер, то подбайте про них завчасно і очистіть горіхи. Волоські ядра або мигдаль обсмажити на сухій сковороді.

Подрібнення продуктів

1. Яйця подрібнити. Для цього їх краще натерти на тертці.



2. Шматок твердого сиру також подрібнити за допомогою дрібної терки.



3. Великі ягоди винограду розрізати навпіл. Якщо це не кишмиш, то обов’язково викинути кісточки.



4. Охолоджене філе подрібнити на шматочки.



5. Ядра горіхів подрібнити блендером до стану борошна.

Формування салату

1. Завершальний етап – красиво оформити блюдо. Рецепт салату Тіффані має свою особливість у формуванні: кожен шар повинен чергуватися з меленим горіхом. Нижнім шаром рівномірно розподілити курячу грудку. Промазати її майонезом.



2. Присипати зверху тертими горішками.



---

---

3. Викласти зверху сир, розподіливши його рівномірно по всій поверхні.



4. Змастити шар майонезом. Ви можете робити це ложкою або виделкою, як я. притрусити горіхами.



5. Засипати яйцями рівномірним шаром.



6. Знову промазати майонезом і не забуваємо про горішки. Якщо це не ваш продукт, то можете зробити з них всього один шар в зручному для вас місці.



7. Прикрасити верхівку салату виноградом. Робимо так, як підказує фантазія. Головне, щоб кожна ягода щільно прилягала один до одного.



8. Помістити Тіффані на холод для охолодження і просочення.

Нарізати закуску порційними шматками і насолоджуватися поєднання продуктів, просочених тонким каррі. Мені здалося, що мій варіант закуски був сухуватий. Я зрозуміла чому, тому кілька особистих спостережень про те, як приготувати салат, щоб він вийшов однорідним, соковитим і рівномірно просоченим.

Поради

• Майонез краще використовувати малої жирності, щоб він був рідкої консистенції. Його можна замінити сметаною, але тоді треба досолювати за смаком.
• Намазувати соус дрібної, але частою сіточкою.
• Дати салату настоятися мінімум 5-6 годин.
• Всі продукти (сир і яйця) подрібнювати однаково – натерти на дрібній тертці.

Схожі рецепти:

♥ Салат з куркою і чорносливом

♥ Салат “Ананас” з волоськими горіхами

♥ Салат «Новорічний» з фруктами