Смачна їжа – це дуже добре, а ось якщо при цьому вона ще й корисна – відмінно подвійно. Продумуючи меню, я прийшла до чудової ідеї – салат із стручкової квасолі і курки – невимовно смачно і корисно! У ній просто скарбниця всіляких вітамінів і корисних для нашого організму різних мікроелементів.

Багато фахівців в області історії вважають, що батьківщина такої квасолі – Америка. Саме звідти одного разу мореплавці привезли з собою на борту корабля насіння цієї рослини. А нашому народу так воно сподобалося (вірніше, самі стручки), що вони почали активно культивувати його на своїх полях.

І вже сьогодні важко сказати, чи дійсно ця рослина була завезена або завжди росло на наших землях. Прихильники американського походження стручкової квасолі стверджують, що вона спочатку росла у американців просто так, для краси, тобто в їжу її не вживали. А вже потім хтось несподівано для себе зважився її використовувати для приготування страв і був у захваті розсмакувавши зелені стручки овоча.

Напевно, таким оригінальним блюдом був дуже смачний салат зі стручкової квасолею і куркою, який сподобався його гостям. Так це було чи не зовсім так, зараз уже роздумувати немає сенсу. Все це мої припущення. Давайте краще приготуємо оригінальне блюдо з неї.

Рецепт приготування смачної страви – салат із стручкової квасолі

Якщо хто не в курсі, квасоля стручкова – це один з найбезпечніших продуктів, оскільки не вбирає в себе з навколишнього середовища (яка не завжди благополучна) шкідливі речовини, всякі там токсини і інші неприємності. Лікарі радять вводити її в свій раціон харчування людям, які страждають захворюваннями нирок, печінки, шлунка, кишечника, судин, серця і нервової системи.

Загалом, це ціла природна аптека в стручках! Якщо доктор поставив діагноз – недокрів’я, салат до складу якого входить стручкова квасоля, то що вам потрібно. Регулярне приготування таких страв реально допоможе людині впоратися з проблемою. А так же без неї не обійтися при профілактики різних хвороб. Якщо додати ще й куряче м’ясо – вийде ситно, поживно і дуже корисно.

Нічого складного в приготуванні салату немає. Чи не знадобляться нам ніякі незвичайні прянощі або ще щось рідкісне і мудре. Ми створимо салатик легко, причому за найкоротший час.

Продукти для салату:

• стручкова квасоля – 300 г;
• картопля – 2-3 штуки;
• куряче філе – 150-200 г;
• цибуля ріпчаста – ½ цибулини;
• морква – ½ – 1 штука;
• зелений горошок – 100 г;
• яйце – 1 штука;
• сіль за смаком;
• олія соняшникова – 30-50 г.

Готуємо страва

Овочі (морква і картопля) повинні бути відвареними, як і яйце. Горошок, ясна річ, або свіжий, або консервований, варити його не треба.

Відварюємо наше куряче філе.

Картопля, морква і яйце ми очистимо від шкірки (шкаралупи), ну, як годиться.

Морква, яйце, картопля, цибуля нарізаємо максимально дрібними кубиками. Дрібно ріжемо спаржу. Таким чином салат із стручкової квасолі і курки вийде набагато смачніше. Саму квасоля необов’язково перетворювати в дрібну стружку, краще зберегти її соковитість і відповідно смак.

Ріжемо курочку на дрібні шматочки.

Нарізані овочі, яйця, квасоля, цибуля, курку нам потрібно тепер з’єднати в одній глибокій посуді. Додаємо сіль, олія соняшникова, все добре перемішуємо.

Цінність (зрозуміло, енергетична) квасолі – солідна, але від неї не набирають зайві кілограми. Дуже корисне якість. Особливо для дівчат. Хто хоче відмінно себе почувати і чудово виглядати, тому потрібно частіше готувати салат з зеленої стручкової квасолею і тоді не буде проблем зі здоров’ям і фігурою. Навіть сидять на дієтах можуть не відмовляти собі в цій смакоту. Подавати салат на стіл можна з лавашем або просто із запашним хлібом.

Смачного!

Рецепти смачних салатів:

• Салат з консервованої квасолею
• Салат з червоної квасолі
• Салат з кальмарами і кукурудзою
• Салат з печінки тріски з яйцем
• Салат з креветками і ананасом