Лаваш – це тонка бездріжджова коржик, тортилья – це теж коржик, але виконана з кукурудзяного або пшеничного борошна. І якщо за складом вони трохи різні, то за способом приготування однакові. І в лаваш, і в тортилью кладуть різноманітні начинки. Сьогодні зробимо лаваш з начинкою з Купати і овочами. Отже, як приготувати домашню тортилью?

Для початку визначимо, що представляють собою купати. Це вид сирих пресервірованних ковбас, які потребують подальшої обробки. Іншими словами, купати – це м’ясний фарш з додаванням приправ і спецій в натуральній оболонці – свинячий кишці. Можна приготувати цей продукт самим або ж купити вже готовими в супермаркеті. Купати відмінно підійдуть щоб бути використаними в якості начинки в лаваші.

Та й взагалі практично будь-яка начинка чудово поєднується з лавашем. Ось, наприклад, візьміть цей пиріг з лаваша. В якості начинки в ньому використовується курка і зелень.

Лаваш з Купати і овочами.

Для того щоб приготувати лаваш з начинкою нам знадобляться:

• лаваш (його можна купити в магазині)
• 0,5 кг Купати
• помідори і огірки (приблизно по 2-3 штуки кожен в залежності від розміру)
• сир – 100 грам
• сметана і майонез по 3 ст.л.
• зелень.

Можна додати і інші компоненти, наприклад – болгарський перець, мариновану капусту, кукурудзу та інше.

По-першу чергу потрібно підготувати купати, будемо їх обсмажувати на сковороді. Перед обжаркой потрібно зробити в декількох місцях проколи. Наливати масло зовсім необов’язково, так як даний продукт дуже жирний і при високій температурі без додавання масла виділить багато жиру. Купати обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки, після чого викласти на серветку.

Підготувати лаваш – його розділити на кілька рівних частин.

Нарізати довільно огірки і помідори, натерти сир і порізати на кружечки купати.

Потім приготувати соус – змішати майонез, сметану і подрібнену зелень.

Змащуємо лаваш сметанно-майонезним соусом, до речі соус можна зробити і з інших продуктів – кетчупу, соєвого соусу, томатної пасти і так далі.

Потім звертаємо лаваш в кульочок – як для насіння.

Можна згортати і по-іншому. Просто загорнути рулетиком, виклавши начинку на лаваш ось таким чином.

Змішати начинку – купати, помідори, огірки і сир. Закласти начинку в згорнутий лаваш.

Після цього покласти блюдо в холодильник на кілька хвилин для поліпшення смаку. Лаваш з начинкою з Купати ситне і дуже смачне частування. Ви можете так захопитися його поїданням, що самі не помітите, як ваші можливості перевершать ваші попередні наміри, і ви з тугою будете дивитися на стрілку підлогових ваг. В цьому випадку ось цей рецепт лаваша з начинкою з овочів і авокадо може бути для вас альтернативним рішенням.

Смачного! Кулінарний блог Олександра Абалакова.

Рецепти смачних закусок і салатів:

• холодець
• Закуска з оселедця
• Салат з фунчози
• сибірські роли
• Салат з чіпсами

Як мені не вистачає такого ноутбука!