Вітаю всіх шукачів цікавих і простих рецептів. Ця стаття дозволить навчитися готувати швидко і смачно красиве печиво без зайвих зусиль. Що б зробити печиво Хризантема потрібно пропустити тісто через м’ясорубку і в такому вигляді запекти його в духовці. Цей рецепт з дитинства, часів СРСР, коли господині були старанні і заповзятливі.
Рецепт приготування печива Хризантеми
Для приготування потрібно підготувати з обладнання – м’ясорубку і міксер.
З продуктів знадобиться:
три яйця;
один стакан цукру;
180 грам маргарину або вершкового масла;
два-три склянки борошна;
розпушувач для тіста.
Так, у радянських господинь не було розпушувачів, і вони використовували соду, погашену кислотою лимона або оцтом. Сьогодні це справа смаку, я вважаю за краще не використовувати кислоту, адже мені дітей годувати. Рецепт приготування простий, а процес займе не більш години. Я розповім про все докладно, і покажу на фото як приготувати печиво.
Замішуємо тісто
Перш, потрібно викласти маргарин або масло на стіл, щоб він зігрівся до кімнатної температури. Так легше з ним працювати.
Яйця і цукор потрібно збити до того стану, коли пісок не буде скрипіти і повністю розчиниться в яйцях. Перш ніж змішувати ці інгредієнти, подумайте, яке в результаті печиво повинно вийти – міцне або пісочне розсипчасте. Якщо обраний другий варіант – то використовувати потрібно тільки жовтки. Я ж послухала поради інших господинь і збила все разом з білками.
Тепер, розтанув маргарин або масло додаємо і збиваємо міксером до однорідного стану. Умілі господині готують це печиво на майонезі. Він здатний замінити кондитерські та вершкові жири. І кислота в ньому вже є присутнім, тому і розпушувач не знадобиться.
Борошно змішати з розпушувачем, на моїй упаковці було рекомендовано використовувати 10 гр. на 500 гр. муки. Потім невеликими порціями додавати в суміш яєць, маргарину і цукру.
Наступна дія зажадає особливої уваги. Гарне домашнє тісто – еластичне! Воно повинно бути міцним, але не сильно розсипчастим, щоб бути здатним пройти через м’ясорубку і зберегти форму. Сформувавши куля з готового тіста, оберніть плівкою і приберіть його в холодильник на 15-20 хвилин відпочити.
Прокручуємо через м’ясорубку і запікаємо в духовці
У цей час можна включити духовку розігріватися до температури 180 градусів.
Тепер настав момент самого захоплюючого і відповідального моменту. Прокручувати тісто через м’ясорубку потрібно невеликими порціями, сформувавши ковбаски. Приблизно кожні 5-7 см. Відрізаємо ножем, формуємо гарний бутон і робимо наступну заготовку.
На деко стелиться пергамент, викладається печиво з проміжком 1 см. Між заготовками.
Як видно на фото, смачне, не завжди красиве. Перші пару заготовок у мене вийшли не дуже привабливими, тому що я погано проштовхував тісто. Тепер відправляємо деко в піч на 40 хвилин. Печиво з дитинства можна діставати з печі! Готове ласощі посипати пудрою і вживати в необмеженій кількості!
Рецепти приготування цього печива часто змінюють за своїми уподобаннями. Я люблю додавати в пісочне тісто какао, але тільки в цьому випадку потрібно зменшити кількість борошна. Інші господині готують хризантеми з сиром, тоді термін зберігання випічки зменшиться до одного дня. На цьому, я бажаю всім приємного чаювання і вирушаю швидше їсти результат своєї праці.
