fallback-image

Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт



Привіт, шановні читачі. Кистибий з картоплею по-татарськи – це не тільки красиве, але і шалено смачна страва. Тісто для нього можна приготувати по-різному. Найчастіше в якості основи беруть звичайну воду. Але сьогодні, радимо приготувати калорійні і смачні кистибий на коров’ячому молоці.

Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт

Однак, не слід замінювати його іншими кисломолочними продуктами (кефір, кисле молоко). В іншому випадку смак коржів помітно погіршиться, вони вийдуть товстими і щільними.

Рецепт кистибий з картопляною начинкою

склад:

  • 300 гр. борошна для випічки (в / с);
  • 200 мл ультрапастеризованого молока;
  • 1 куряче яйце;
  • 50 гр. селянського вершкового масла;
  • 25 гр. цукру;
  • 6 гр. солі дрібного помелу «Екстра».

Картопляна начинка:

  • 5 картоплин середньої величини;
  • велика цибулина;
  • 400 мл ультрапастеризованого молока;
  • 300 гр. селянського вершкового масла;
  • сіль дрібного помелу «Екстра» – за смаком.

Як приготувати тісто

  1. Вершкове масло розтопити на повільному вогні на водяній бані. Перелити в ту каструлю, де буде замішуватися тісто.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт
  2. По черзі додати сіль, яйце, цукор. Молоко довести до теплого стану і також додати до інгредієнтів.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт
  3. Ретельно просіяти борошно, оскільки попереднє просіювання значною мірою підвищує пишність виробів при випічці. Додати в тісто.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт
  4. Замісити тісто і прикрити бавовняною тканиною або рушником щоб воно не пересихало.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт

Начинка з картоплі

Приготування картопляної начинки не займе багато часу. Для того щоб пюре вийшло дійсно м’яким, смачним і без грудочок, слід знати деякі хитрощі.



  1. Картопля промити під проточною водою, очистити від шкірки. Для прискорення процесу готування, великі бульби необхідно розділити на 2-4 частини.
  2. Перекласти картоплю в каструлю і залити чистою (фільтрованої) водою. Дуже добре зарекомендував себе в роботі ось такий компактний водяний фільтр.
  3. Додати дрібну сіль, а також лавровий лист для додання особливого смаку і аромату.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт
  4. Варити близько 25 хвилин, перевірити його готовність можна звичайною виделкою. Як тільки картопля зварилася, воду необхідно злити, лавровий лист прибрати.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт
  5. Додати гаряче молоко, вершкове масло шматочками.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт
  6. За бажанням можна покласти сирої або обсмажений на сковороді цибулю, зелень. Розім’яти «товкачем», консистенція пюре повинна бути м’якою і без грудочок. Ось і все, начинка готова.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт

З’єднуємо корж з картоплею

  1. Саме час приступати до приготування кистибий. Тісто розділити на невеликі (75 гр.) Шматочки. Кожен розкачати качалкою на невеликій дошці до тонкого кола.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт
  2. На сухій сковороді обсмажити з двох сторін до часткового рум’янцю. Головне, щоб коржі не підгоріли, адже справжній кистибий – м’який і ніжний.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт
  3. Готову корж промазати пензликом, змоченою в рослинному маслі.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт
  4. У центр покласти начинку з картоплі, але не більше 2 ст. ложок, перегнути навпіл.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт
  5. Те ж саме зробити з рештою заготовками.Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт

Готові вироби викласти на блюдо, подавати до столу з солодким гарячим чаєм.

Смачного!

Кистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецептКистибий з картоплею по-татарськи: як правильно приготувати рецепт



admin

Похожие рецепты

fallback-image

Завитки з листкового тіста з начинкою з цукру і варення

fallback-image

Смачні і прості булочки з варенням з дріжджового тіста

fallback-image

Здобні булочки – рецепт зі згущеним молоком

fallback-image

Булочки з сиром з дріжджового тіста: запорука успіху – кошторисна заливка

Недавні записи

Категорії