Добрий час, друзі! Задуматися про тілесне здоров’я ніколи не рано і не пізно. Адже від хвороб страждає не тільки тіло, але і вся особистість цілком разом з нашою душею і свідомістю. Ось і я, коли час на годиннику показує без однієї хвилини п’ятдесят, перебудовую своє харчування. Сьогодні сподобалася мені ковбаска із сухофруктів і горіхів. Нюхова штучка виходить, між іншим. Сильно за смаком припала солодка спокусниця.

Таку ковбаску хоч на сніданок, хоч на вечерю можна вжити. Та й так пожувати між основними прийомами їжі одне задоволення. При розумному підході, великої шкоди для фігури від десерту точно не буде. До речі, консультувати, як скинути кілька зайвих кіло я маю повне право. Тема схуднення – це мій профіль. Фішка в тому, що в програмі, яку я викладаю, основний упор робиться не на дієту. Хоча для багатьох людей правильно складене меню також має величезне значення. Вирішити проблему зайвої ваги можна тільки комплексно.

Ніяк не зберуся більш докладно про це написати. Те хостинг міняв, то на ssl переходив. Гаразд, не стану вам голову захаращувати технічними моментами. Дана інформація, звичайно, тільки для присвячених і незрозуміла читачам кулінарного блогу. Так що повертаюся до солоденького.

Фінікова ковбаса, а саме фініки складають основу ласощі, смачна і живильна, що має особливе значення при складанні пісного меню. Адже хто хоч коли-небудь постив, знає, як в такі дні тягне на смачненьке. Ось вам і будь ласка, ще один жирний плюс на користь вегетаріанської ковбаси із сухофруктів.

Так ви тільки уявіть, наскільки цей десерт корисний! Готується він без цукру. Солодкість ковбаски надають сухофрукти, пікантність спеції, поживність горішки – мрія ласуни!

Рецепт фінікової ковбаски з курагою і горіхами

• Фініки (без кісточок) – 300 гр.
• Курага – 200 гр.
• Кунжут – 50 гр.
• Насіння соняшнику – 50 гр.
• Горішки кешью – 100 гр.
• Цедра апельсина – 1 шт.
• Кориця і кардамон за смаком.

Відразу з ходу відправляю на деку в духовку насіння з горіхами. Половину від загальної кількості кунжуту залишаю для присипки. Тільки не прогавте, а то горішки можуть підгоріти. Потрібно щоб вони підсмажилися і стали золотистими.

У фініків видаляю кісточку. Очищаю апельсин, який із задоволенням з’їдаю, а ось шкурку також потім додам в ковбаску. В принципі можна і інші сухофрукти використовувати в рецепті, наприклад, чорнослив або родзинки. Але я не став звалювати все до купи. Мені здалося це зайвим.

Промиваю курагу. Разом з цедрою апельсина і фініками пропускаю через м’ясорубку.

Як тільки горіхи підсмажилися, ще гарячими, всипав їх в подрібнені сухофрукти. Додаю спеції і енергійно перемішую, щоб продукти рівномірно розподілилися, і вийшла однорідна фінікова маса.

З цієї спокусливої ​​суміші формую ковбаску і неодмінно облизує пальці не в силах стримати себе перед спокусою. Далі мою руки, все-таки не я один буду її потім їсти. Розсипаю рівномірним шаром кунжут і підкочують по ньому десерт.

Готове кондитерський виріб загортаю в харчову плівку і відправляю в холодильник. Якщо ви поспішаєте, можете навіть в морозилку заштовхнути. Я, загалом, так і зробив.

Через пару годин залишається тільки витягти охолодити сухофрукти з холодильника і…

Видалити з ковбаски плівку, не соромлячись пошматувати. Всі справи свої в сторонку, після буду наздоганяти. Ближче піднесу шматочок, уловлю той аромат, що літає між рядків найказковіших тирад. Розчинившись в безодні смаку, здійнявся над буттям. Раптом очнусь. Що тут за туса? Всім поки, адже я ж – ЕМ!

Зачекайте, зачекайте – далеко не йдіть!