Привіт, шановні читачі. Гарбуз, запечена в духовці з медом безперечно те блюдо, почувши рецепт якого багато хто скаже: «На любителя». Ось таким любителем запеченої гарбуза і є ваш покірний слуга. Що найцікавіше дізнався про це буквально сьогодні і можна сказати скоєно випадково.
Ні, я не заблукав до друзів на вогник де мене несподівано почастували гарбузом з медом. Запёк я її самостійно. Чи не запланованим актом обжерливості мене змусила зайнятися моя необережність. Зараз поясню. Якщо ви мій постійний читач, то повинні пам’ятати. В одній зі статей я розповідав про спіткало моє фруктово-овочева маєток нещастя.
Вогонь був нещадний до всього, що знаходилося на оброблюваній моєю родиною земляному угіддя. І ось щоб більш не давати приводу підступному і нахабному агресору, мною був придбаний бензотріммер. Це така фіговіна яка траву косить.
Захопившись викошування потенційно небезпечної рослинності, я необачно і непомітно для самого себе наблизився до гарбузової грядці і, не бажаючи зробити злодійства, зачепив ще не зовсім стиглу і зміцнілу гарбуз. Ну що зробити?! Чи не викидати ж такий корисний овоч!
Я почав судорожно перебирати в голові все, що я можу з неї приготувати. І коли вже не залишалося жодної надії, моя думка спіткнулася об рецепт гарбуза зарічній в духовці з медом. Багато що говорило на його користь і те, що гарбуз не зовсім стигла, а мед та інші спеції заповнять відсутні смакові відтінки.
А найвагомішим аргументом стало те обставина що гарбуз, запечена в духовці разом з медом, ні разу не потрапляло в моє поле зору, щоб я міг оцінити всі її переваги. Потрібно виправити таке упущення.
З почуттям задоволення від своєї кмітливості купую все необхідне для запікання гарбуза. Вставляю в фотоапарат батарейки. А як же треба ж відобразити на фото рецепт приготування. Раптом щось геніальне вийти. І роблю крок в світ непізнаних смакових відчуттів. Настає гарбузовий апофеоз.
Гарбуз запечена в духовці з медом
1 невелика гарбуз
200 грам меду
2 столових ложки очищених насіння соняшнику
2 столових ложки очищених насіння гарбуза
1 столова ложка кунжуту
1 чайна ложка розмарину
перець
сіль
Підсушують все насіння в духовці при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин. Періодично при цьому помішуючи їх. Смажити насіння справа не хитра. Всі навчені цій процедурі практично з дитинства. Ну а як же! Адже насіння, можна вважати, нашим національним продуктом.
Чищу гарбуз від шкірки, видаляю насіння. Нарізаю кубиками, досить великими за розміром.
Укладають гарбуз на фольгу. Солю, перчу і посипаю розмарином.
Поливаю її медом.
Посипаю сумішшю підсушених насіння гарбуза, соняшнику і кунжуту.
Загортаю гарбуз в фольгу і ставлю в розігріту духовку. Випікаю при температурі 180 градусів 40 хвилин. Так як моя гарбуз не зовсім стигла довелося збільшити час приготування. У нормальному стані гарбуз у вас запечеться хвилин за двадцять.
Ще раз переконався для себе, що гарбуз, запечена в духовці все також, безумовно, хороша, вона смачна в будь-який аранжуванні. З медом тайговим, в каші з пшона, в янтарний супі, палахкотять в тарілці. Своєю родзинки вона не позбавлена і навіть в хеллоуїнські поделке.
Раз мова зайшла про гарбузі, не можна не згадати про її користь. А точніше про користь продукту її переробки.
