Привіт, шановні читачі. Відразу вам питання в лоб, так би мовити. А ви користуєтеся моїм калькулятором калорій? Якщо ще не відчували його в дії, то сьогодні якраз відповідний день щоб почати, а привід того дієтичний суп-пюре з кабачків.

Для мене, звичайно, таке частування як слону дробина, але встояти, щоб не навернути пару трійку тарілочок дієтичного супу з кабачків, скоєно неможливо. Смачний зараза! І як казала моя бабуся про подібні страви – порожній супчик.

Часи змінюються, а разом з ними еталони краси. Чому я раптом переключився на цю тему. Зараз все зрозумієте. На що тільки не підеш, намагаючись відчути себе, на худий кінець, хоч пажем біля королеви пляжу. Через які випробування потрібно пройти і яку проявити силу волі, щоб обожнюваний мною ось такий спокусливий пиріг з яблуками виявився в опалі.

Не бувати цьому! Нехай я буду самим потворним і пузатим. Нехай від мене все шарахаються на пляжі, проблеми з місцем не буде, але в будь-якому випадку проковтнувши крем-суп з кабачків, я закушу його овочеві принади чимось більш поживним.

ВЕЛИКИМ, ВЕЛИЧЕЗНИМ шматком запеченого м’яса по-французьки. Адже в усі часи в чоловікові цінувалася НЕ тонка талія, а дещо значніше. І це позначительнее для мене набагато важливіше, ніж зайві сто грам на моєму тілі.

Якось так виходить, що моя стаття більше схожа на звіт кулінарного критика. Начебто розповідаючи про рецепт супу-пюре з кабачків повинен його прославляти, а я навпаки.

Та ні ж, заспокойтеся супчик відмінний! Туди ще ковбаски покришити взагалі б ціни йому не було. Знову за своє! Він же дієтичний! Додам ка я в суп трохи нежирних вершків. Як-не-як хоч якийсь навар. Та й смаку це не зашкодить.

Суп-пюре з кабачків з вершками

• один невеликий кабачок
• одна морква
• одна цибулина
• дві картоплі
• половина склянки 10% вершків
• оливкова олія
• сіль

По суті, цей суп з одного кабачка, а не з кабачків. Хоча у кого який апетит. Отже, приступаю до приготування супу-пюре. Чищу все овочі. Якщо кабачок вже у віці видаляю насіння. Нарізаю кільцями ріпчасту цибулю і кружечками морква.

Обсмажую на оливковій олії підготовлену моркву і цибулю. Можна для цієї мети скористатися і соняшниковою, але я віддаю перевагу саме оливковій олії. Чому? А ось тут докладно все розписано.

Кабачки і картоплю розрізаю на частини довільної форми.

З’єдную все овочі в одній каструлі. Заливаю їх двома склянками води. Солю. Ставлю на вогонь і варю до готовності картоплі.

Потім з відварених овочів зливаю половину бульйону.

Остуджують і закладаю в блендер.

Далі натискаю кнопочку і перетворюю овочеву масу в кабачковий суп-пюре.

Переливаю в супницю.

Вливаю півсклянки вершків і перемішую.

Спеціально для супу-пюре підготував сухарики. Що і вам хотілося б порадити. Непогано буде посипати помаранчевий лик супчика дрібно рубаним кропом. Друзі несподівано прийшла думка, як назвати мій суп! Нехай я буду не оригінальний, але мені здається назва дуже до нього підходить. «Король помаранчеве літо». А вам як здається?

Для тих, хто палко бажає урізноманітнити своє літнє меню ні тільки високоповажним супом-пюре з кабачками. Пропоную припинити всі інші пошуки по кулінарним блогам і заглянути ось на цю сторінку, а також звернути свій дорогоцінний уваги на посилання в кінці статті.

Дієти овочевий дотримуватися буду, і суп-пюре з кабачків варити, потім візьму велику в банку позику і на курорт відправлюся побешкетувати.

P.S. Всіх шанувальників мого блогу-творчості запрошую завтра на «творчий банкет» за новою порцією «поетичних котлеток».

З найкращими побажаннями Олександр Абалаков.

Ось про ці смачні супчики я вам і говорив:

• Суп-пюре з брокколі з вершками
• Овочевий суп-пюре з рисом
• Томатний суп «Гаспачо»
• Суп “Мінестроне”
• Пісна окрошка на квасі