Привіт, дорогі читачі. Немає часу, а їсти хочеться. Або ви закоренілий холостяк. Тоді такий варіант першої страви спеціально створений для вас. Суп з пельменями – одна з форм подачі власне пельменів. Це – гаряче блюдо, приготування якого не затягнеться на довго.

Розглянемо етапи приготування і зупинимося на нюансах, які допоможуть урізноманітнити і зробити суп з пельменів ще яскравіше, смачніше, найбільш наближеним до вашого індивідуального смаку.

Як приготувати суп з пельменями

• Пельмені 250-300 грам;
• Головка ріпчастої цибулі;
• Дві картоплі;
• Одна морква;
• Вершкове масло (для смаження);
• Лавровий лист;
• свіжа зелень.

Рецепт пельменного супу розрахований на трьох персон (з урахуванням добавки). Налийте в каструлю 1,5 літра води, поставте закипати.

Підготуємо овочі. Досить почистити одну цибулину, пару картоплин і одну середню моркву.

Готуємо зажарку. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю порізати кубиками. Подрібнені моркву і цибулю обсмажте на вершковому маслі.

А поки на сковороді рум’яняться овочі, подрібнюємо картоплю і відправляємо в киплячу воду. Даємо картоплі проваритися майже до готовності і дістаємо з морозильної камери наші пельмені. А як власне готувати основний інгредієнт для супу почитайте ось тут.

Можна пельмені обсмажити до рум’яної скоринки на сковороді, щоб після повторного нагрівання вони не перетворилися на «жаб». Але краще варити його на один раз. Закладаємо в каструлю пельмені, відразу перемішуємо щоб уникнути злипання і варимо 10-12 хвилин.

Після того, як суп вже з пельменями проварити хвилин 5, вводимо зажарку, кладемо лавровий лист.

Перед вимиканням нагрівання кладемо зелень свіжого кропу (петрушки, цибулі) і даємо настоятися вже готові пельмені супу 3-5 хвилин.

Нюанси приготування супу з пельменів

1. Любителі перших страв з кислинкою можуть додати томатну пасту (або сік) до моркви і цибулі, коли ті вже трохи підрум’яняться.
2. Суп виходить в міру живильний, але для більшої ситності замість води візьміть м’ясний бульйон.
3. Приправляти готовий пельменний суп можна сметаною або майонезом.
4. Якщо пельменів не багато, додайте в суп також щіпку вермішелі типу «павутинка» для густоти.
5. Солити суп слід майже в кінці варіння, оскільки в самих пельменях може міститися різна кількість солі в залежності від виробника.
6. Можна приготувати сирний суп з пельменями. Для цього перед додаванням зелені всипати подрібнений на тертці улюблений вами сир.
7. Любителі «гострих» відчуттів можуть приправити готове перове блюдо меленим перцем або каррі.
8. Щоб приготувати страву в глиняних горщиках, всі інгредієнти, крім зелені і сиру, необхідно закладати відразу.
9. Суп вийде більш легким, якщо овочі (цибуля і морква) покладено не обсмаженими.

А ще що можна приготувати з пельменів на обід? Якщо суп з якихось критеріям вас не влаштував. Відмінним рішенням стане запіканка, приготовлена ​​з пельменів. Ви відкриєте давно відоме блюдо абсолютно по-новому.

Смачного!