Привіт друзі! Цього року прогнозую виростити рекордний урожай картоплі. Це не може не радувати. І ось передчуваючи сите достаток почав помаленьку барижіть. За тихої підкопувати молода картопля і реалізую по знайомих. Ну і звичайно себе не забуваю. Ось сьогодні приготував суп-пюре з картоплі доморощеного і обласканого своїми ручками. Найсмачніше цього супчика складно щось ще уявити.

Ви не подумайте я не спекулянт там який-небудь, ціну сильно не заламую. Якщо бабусі на ринку пробачать за кілограм молодої картоплі 100 рублів, то я продаю тільки своїм перевіреним людям, які слізно ледь не на колінах просять мене про послугу. А віддаю їм овоч практично даром – всього лише за 30 карбованців, що в нашому регіоні вважається дуже-дуже навіть не високою ціною.

Суп спині не товариш

Між іншим, майже всі виручені кошти, принаймні, їх більшу частину, витратив на своє лікування. Під час збору врожаю картоплі надірвав спину. Біль копец жахлива була. А знаєте, як я її вилікував? Та ви що! Ні звичайно! Ніякі компреси з картопляного супу-пюре тут не допоможуть. Я ж не народний цілитель Геннадій Малахов, щоб користуватися такими екстравагантними методами боротьби з недугами.

Одна моя співробітниця, яка страждає хондроза, поскаржилася спробувати прішлёпать на поперек китайський ортопедичний пластир. Вона запевнила, нібито мені відразу стане легше. Повіривши на слово молодою вродливою дівчиною, з великою часткою сумніву, придбав ось такий пластир.

Яке ж було моє здивування, коли буквально через пару годин відчув значне поліпшення свого стану здоров’я. Коротше, тиждень носіння на своєму тілі цього предмета, плюс собачий пояс створили диво. І не будь вам медикаментів! Так що у кого є дана проблема зі здоров’ям, настійно рекомендую не тягнути час і скористатися моїм радою.

Хоч спина болить і ниє, буду город садити. Суп-пюре не дасть відпочинку, потрібно пластир приліпити. Пояс швиденько накину, може навіть, в ньому засну. Забуду я про спину, згадаю відразу про дружину.

Ну, а я здоровий і щасливий продовжую розповідь, про рецепт супу-пюре з картоплі. Його я знаю з незапам’ятних часів, про які ви можете прочитати ось тут. Дане ласощі дивно тим, що в його складі ви не знайдете звичні для картопляного супу продукти.

Він не з грінками, ні з куркою, ні з грибами і, звичайно ж, не з сиром. Не знаю, хто крім мене ще, готує це перша страва з ковбасою. Може ви друзі, теж балуєте себе таким же делікатесом? По-іншому його назвати просто не можу. Реально дуже смачно виходить. Отже, дивимося фото і читаємо рецепт.

Рецепт супу-пюре з картоплі

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• стакан молока;
• 2 склянки картопляного відвару;
• одна цибулина;
• 200 грам вареної ковбаси;
• 50 грам вершкового масла;
• Зелена цибуля;
• сіль.

Взагалі звичайно, можна з усією впевненістю охрестити суп – жебраком королем овочевих перших страв. Жебрак – тому що всі продукти доступні і прості, також як і приготування. Ну, а королівське звання картопля заслуговує по праву, самі розумієте. Пояснювати вам це, думаю, не потрібно.

І фаз, і в профіль, і на смак, він справжній супн туз. Змагатися з ним ніщо не зможе, всіх на лопатки він укладе.

Як приготувати

Очистити картоплю від шкірки. Або шкірки, як правильно не знаю. Хлопці хто з вас підкаже, що у картоплі в якості захисного покриття шкірка або шкурка? А може взагалі без різниці. Коротше, та ну цю термінологію, суп-пюре треба варити, а не займатися балаканиною.

Заливаю овоч водою і варю до повної готовності. Так щоб картопля розвалюватися початку. Не забудьте після закипання посолити її.

Цибулину ріжу якомога дрібніше.

Ковбасу нарізаю кубиками середніми за розміром.

Розтоплюю вершкове масло в сковороді з антипригарним покриттям.

Обсмажую цибулю до прозорості.

Додаю ковбаску і продовжую смажити. Коли на її поверхні з’явиться засмаженою скоринка, знімаю сковороду з вогню.

Потім зливаю картопляний відвар в окрему каструльку. Він ще мені послужить добру службу. За допомогою міксера доводжу картопля до пюреобразного стану.

Вливаю в каструльку молоко, продовжуючи збивати масу.

Далі поступово вливаючи овочевий відвар, доводжу суп-пюре до потрібної мені консистенції. Також потрібно і вам вчинити. Вливати його малими порціями, щоб домогтися певної густоти супу, яка влаштує ваш неперевершений смак.

Коли я домігся потрібного стану картопляного пюре, з’єдную його з ковбасної піджаркою.

Ставлю суп на слабкий вогонь і доводжу до кипіння. Зверніть увагу! Обов’язково помішуйте вміст каструльки. В іншому випадку на дні посуду утворюється підгоріла скоринка з Вашого картопляного супу-пюре.

Ось і все, мені тепер тільки залишається посипати супчик зеленим цибулею і відірватися по повній програмі.

А дружина моя задоволена … Суп картопляний їй в кайф. Ніч пройшла вчора прикольно, був такий забійний драйв. Пластир нафіг відвалився, він зараз мені ні до чого. Адже в дружину знову закохався, ви ж в курсі чому.

З приємним апетитом – Олександр Абалаков.