Вітаю, дорогі друзі. Вчора вмикаю комп’ютер, відкриваю пошуковик, вбиваю в рядку пошуку – картопляна запіканка з фаршем в мультиварці і переді мною постає топ 10 з рецептів схожих один на одного як близнюки брати. Здавалося б, що ще можна тут придумати? Ось і штампують кулінари страви за ДСТУ. Але я вирішив. Приготувати картопляну запіканку в мультиварці досі небаченим способом. Загалом, зустрічайте – мій авторський рецепт.
Я так міркував. Якщо запіканка готується в мультиварці, значить, мені потрібно в першу чергу відмовитися від використання інших побутових приладів для приготування їжі і бажано не ділити теплову обробку продуктів на кілька етапів, розтягуючи час приготування.
Спочатку відварити картоплю, потім обсмажити фарш, потім з’єднаєш інгредієнти в мультиварці і знову чекаєш закінчення процесу. Так можна цілий день витратити на просту запіканку. Все повинно бути компактно і швидко. Ну і звичайно смачно.
Або я занадто самовпевнений, стверджуючи, що це виключно мій винахід? Бути може вам друзі, вже зустрічався точно такий рецепт картопляної запіканки з фаршем? Мені допустимо, немає. Ах да! Ви ж ще не читали його.
Заб’ю вам стрілку після рядків з фото, влаштую всім з пристрастю допит. І в коментарях зізнаєтеся охоче, що я втер домогосподаркам ніс.
Картопляна запіканка в мультиварці
Складові:
800 грам картоплі;
400 грам фаршу;
7 столових ложок борошна;
200 грам сиру;
3 яйця;
1 цибулина;
майонез;
1 чайна ложка спецій для фаршу;
Рослинна олія.
сіль.
Звичайно ж, перш за все решти чищу картоплю. Раніше міг попросити допомоги в цій справі у дружини. Та ні, дорогі читачі, я не розлучився! Просто вона поставила переді мною ультиматум, дізнавшись про один, на мою думку, даремний аксесуар. У всякому разі, для мужика точно. У чому власне полягає її вимоги. Передаю дослівно. «До тих пір, мій дорогий, поки ти мені не дістанеш рукавички для чищення картоплі на допомогу можеш не розраховувати. У мене манікюр, алергія і всі справи ».
Ось жінки! Раніше якось і без них обходилася. Ну, що поробиш, з горем навпіл знайшов, де придбати настільки «необхідний» на кухні аксесуар і здійснив оплату. Олечка ще побажає про свою примху. На додачу до рукавичок я також не забув підготувати мішок картоплі і значний список рецептів страв з даного продукту, які планую приготувати. Ось тепер з нетерпінням чекаю на свій зоряний час. Ха-ха-ха!!!
Як приготувати
А поки він не настав, почистивши картоплю, пропускаю її через м’ясорубку. Розбиваю в перемелений картопля два яйця.
Солю і поступово всипав борошно в картопляну масу. Вийшло сім ложок з гіркою. Суміш для запіканки повинна вийти не сильно густий, але і не рідкою.
Натираю твердий сир на тертці.
2/3 якого з’єдную з картопляним тестом.
Далі додаю в фарш спеції. Ось тут я більш детально про них розповідав.
Вбиваю в фарш одне яйце і додаю дві столові ложки майонезу.
Нарізаю цибулю кружечками. Зауважте НЕ кільцями, а кружечками. Це робиться для того щоб фарш не змішався з картопляною масою і утворив яскраво виражену м’ясну прошарок.
Викладаю в змащену олією чашу мультиварки шар з картопляної суміші.
На неї кладу кружальця цибулі.
Потім акуратно розподіляю м’ясний фарш.
Після чого заливаю все інгредієнти другою половиною суміші. Закриваю мультиварку, встановлюю програму випічка на одну годину.
Через 30 хвилин після початку приготування відкриваю кришку і посипаю верх тертим сиром.
Після закінчення встановленого часу чуття підказало, що картопляна запіканка в мультиварці повинна ще трохи запекти, а значить слід додати хвилин п’ятнадцять. Хоча можна було обмежитися і годиною. Кому як подобається. Якщо не любите позажарістей, то тоді не варто продовжувати підготовку. А для мене такий ступінь засмажкою в самий раз.
Настав час їсти запіканку, відкриваю обережно мультиварку. Картопляні думки в голові клубочаться, як перед вами мені не облажався. Адже обіцяв небачене диво, ну скоріше виймай його на блюдо. Намилуватися фаршем потрібно люду. Вердикт свій винести обіцяному чуду. Допитувати з пристрастю не стану, а краще вилку гостріші дістану. Застроми її в шматочок апетитний, відкрию доступ до запіканці безлімітний.
