Привіт, друзі! І знову будемо робити зі звичайних продуктів вельми незвичайні страви. “Ледача дружина” з пельменів навела на думку, що непогано б “полінуватися” ще й з чимось. Тому черговим шедевром до приїзду гостей стала запіканка з вареників з картоплею.

Досить просте в приготуванні і дуже ситне, завдяки грибам, страва була сприйнята усіма вельми прихильно. Сторонні люди навіть не зрозуміли, з чого була запіканка. Їли, нахвалювали і дуже здивувалися, коли основою страви виявилися звичайні картопляні напівфабрикати.

Запіканка з грибами з картопляних вареників

Такий закускою можна здивувати і нагодувати. Вона смачна як в холодному, так і в гарячому вигляді. Так що любителі швидких і оригінальних страв скоріше записуйте, як приготувати запіканку з вареників.

Складові:

• Вареники з картоплею – 1 кг.
• Печериці – 400-500 грам.
• Морква – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Сметана – 400 грам.
• Сир – 150-200 грам.
• Сіль, перець, спеції – за смаком.

Картопляні вареники можна брати покупні, але якщо будете використовувати домашні власного виробництва, то закуска вийде ще смачніше. Кількість лука регулюйте самі. Так як я використовувала сорт “кущевка”, то взяла 2 головки. А печериці сміливо можна замінити на будь-який інший гриб.

Як приготувати запіканку з вареників

1. Насамперед відразу слід підготувати овочі та гриби. Очистити всі від шкірки, промити і нарізати. Лук нашаткувати маленькими кубиками, шампіньйони нарізати пластинками, морква крупно натерти.
2. У сковороді в невеликій кількості олії обсмажити гриби. Їх досить просто злегка пригасити, щоб вони обм’якнули. Присолити печериці та випарити з них трохи води.
3. Лук з морквою пасерувати до м’якості. Як тільки цибуля трохи змінить колір, а морква розм’якшити, прибрати сковороду з вогню.
4. Яйця вбити в миску і посолити. Приправити своїми улюбленими спеціями за смаком. Як завжди, я використовувала сванські сіль. Добре збити яйця віночком з приправами.
5. У яєчну суміш влити сметану і розмішати все в однорідну масу.
6. Спочатку рецепт запіканки не припускав сир, тому його немає на фото. Але в процесі приготування я вирішила, що все-таки зроблю сирну корочку. Тому нарізати твердий сир тоненькими пластинками.

Формування страви

1. На дно форми рівним шаром викласти напівфабрикати з картоплею. Вони повинні бути замороженими. Навіть якщо використовуєте домашні заготовки, кладіть в страва не свіжоприготовлені вироби, а з морозилки.
2. Поверх рівномірно розкласти обсмажені гриби. Намагатися, щоб вони повністю покрили вареники.
3. Зверху гриби присипати пасерованими овочами.
4. Форму залити яєчно-сметанною сумішшю. Злегка струсити деко, щоб все рівномірно розподілилося в рідкій масі.
5. Акуратно створити завершальний шар з сиру. Викласти пластини сиру, не роблячи великі зазори між шматками.

За бажанням, додати страві яскравих фарб допоможе рубана зелень.

Запікання вареників в духовці

Запікаються вареники з картоплею 40-50 хвилин в середньому рівні духової шафи при 190-210 С.

Трохи остигнула запіканку з вареників з картоплею під сирною скоринкою нарізати порційними шматками. Подавати її з чим завгодно: овочевий салат, соуси або кетчупи. Поєднання картоплі з грибами робить блюдо настільки ситним, що про м’ясо навіть не згадується.

Зробила висновок: все що можна покласти в форму і запекти, навіть самі дикі і незвичайні поєднання, – буде супер смачно, дуже швидко і вкрай оригінально.

Смачного!