Живе, шановні читачі. Захотілося мені на вихідних приготувати щось особливе, незвичайне і в той же час просте і звичне. Довго я голівоньку ламав, багато рецептів перебрав. Нарешті визначився з блюдом я. Запіканка з пельменів нині ти обраниця моя.

Перш ніж почну роздавати компліменти запіканці з пельменів бла-бла-бла яка вона смачна і прегарна! Як її легко просто і швидко готувати! Хочу вам нагадати, що це все-таки ПЕЛЬМЕНИ, а їх ліпити не так вже й швидко. Може і просто, але не швидко. Хоча це як у кого рука набита.

Як я програв спір пельмені

Знав я одного чоловічка, він за десять хвилин міг зліпити СОТНЮ пельменів! Просто як пельменна машина шпарить! Приголомшлива швидкість ліплення пельменів! Ми навіть з ним посперечалися якось раз на таку штуку, як же її кличуть. А от! Пельменница називається. Нещодавно до речі зустрілася вона мені ось тут. З таким інструментом можна дуже швидко з ліпленням впоратися.

А суперечка адже я пограв природно. Ще б! Він просто пельменний фанат. Взимку на балконі пельмені мішками зберігав. А знаєте що у нього в морозилці? Вгадайте з трьох разів! І навіть прізвисько у нього було відповідне «пельмешек». Так він і схожий якщо чесно на те що найбільше любить. Саме від «Пельмешка» я і дізнався рецепт запіканки з пельменів.

Уявіть собі, практично кожен день лопати пельмені! Які б смачні вони не були, все одно коли-небудь поперек горла встануть. Але такий результат не для «Пельмешка»! Він знайшов вихід з цього становища. Вигадував і вишукував різні кулінарні рецепти з пельменями. Пхаючи в них начинку найрізноманітнішу. Настільки була для нього неприйнятна навіть ДУМКА! Розлучитися з улюбленим частуванням.

Зараз, коли я вас про щось запитаю, ви можете, дуже сильно здивується або зайти від сміху. Хто-небудь з вас їв коли-небудь пельменний суп? Я думаю що ні. А я їв. А знаєте, хто мене їм пригощав? Правильно «пельмешек». Також мабуть в один з таких моментів натхнення, коли кулінарна муза була в ударі і народилася в руках пельменного гуру запіканка.

Я б навіть назвав її НЕ запіканка, а пельменний торт. Між іншим, цієї неділі Великдень! Чим не варіант святкової страви. І якщо ви не полінуйтеся, сліпить пельмені самостійно, на відміну від мене. У вас вийде шикарний святковий обід. На допомогу вам дам посилання, щоб при ліпленні пельменів проблем зовсім не виникало.

Оголошую пельменний конкурс

Тепер хочу вас запитати. Ви можете похвалитися такою вправністю, що б сотню да за десять хвилин ?! А знаєте, що я придумав? Зараз у нас адже кожен другий користувач інтернету вважає себе Тарантіно. Хто зможе повторити рекорд «Пельмешка» і викласти як доказ ролик на ютубі? Слабо ?! Хто зробить таке, тому я виплачу премію в розмірі 1000 рублів.

Все має відбуватися в реальному часі. Без зупинок записи, без будь-яких пристосувань і сторонньої допомоги. Тісто можна щоб вже було розкачати. Також в кадрі повинні знаходитися годинник. Можете будильник на стіл поставити. Відео переможця буде красуватися в кінці поста для загального огляду.

Ви отримаєте свою хвилину слави! А там і до Гіннесса недалеко! Конкурс безстроковий і не закінчиться до тих пір, поки хто-небудь не пред’явить доказ свого грандіозного успіху. А назву я його «600 секунд за сто пельменів». Відчуваєте в чому сенс. Ні ?! зараз поясню.

За сто пельменів ви отримаєте 600 секунд ефірного часу! Чи не на першому звичайно. Але теж як би на публічному ресурсі, яким є спонсор і організатор пельменного шоу кулінарний блог Олександра Абалакова. Я думаю, що ми довго будемо чекати переможця. Навряд чи хто зможе побити цей рекорд. Тим більше без підготовки. І тим солодший буде перемога!

Гаразд, в той час коли частина читачів кинулося за камерою, відправивши свою другу половину в магазин за фаршем. Я розповім твердою читачам, рецепт запіканки з пельменів.

Потрапив я в лабіринт своїх сумнівів. Ліпити пельмені самому або купити? І після довгих кулінарних дебатів, вирішили краще в продовольчий сходити.

Пельменна запіканка c чорносливом і грибами

• 500 грам пельменів;
• 200 г чорносливу;
• 150 грам твердого сиру;
• 200 грам грибів;
• стакан сметани;
• одна цибулина;
• два яйця;
• панірувальні сухарі;
• рослинна олія.

Як я сказав уже вище, зупинюся на магазинному варіанті. Зараз вибір пельменів величезний. На будь-який смак і розмір гаманця. Можна повреднічать і поколупатися в вторинних покладах, прискіпливо вивчаючи склад напівфабрикату.

Але я цього робити не буду і не, тому що мені пофіг які брати, а тому що є моя улюблена марка, яку я завжди купую при особливо гострої необхідності. Коротше сходив в магазин, купив пельмені і все необхідне для запіканки.

Рецепт

1. Приніс продукти додому. Відразу без розморожування підсмажую пельмені на рослинній олії до напівготовності.



2. Дрібно рублю цибулю і ріжу гриби на тонкі пластинки.



3. Обсмажую їх на рослинній олії з цибулею.



4. Чорнослив заливаю гарячою водою на п’ять хвилин.



---

---

5. Відкидаю його на друшляк.



6. Нарізаю дрібними кубиками. Мені взагалі подобається поєднання чорносливу з м’ясними стравами. Ось візьміть, наприклад, такий варіант фаршированого картоплі. Начинка з м’ясного фаршу і чорносливу прекрасно себе зарекомендувала. Хоча в мій запіканці з пельменів цілком можливо використовувати замість чорносливу зелений горошок або консервовану кукурудзу. Також можна при бажанні і помідорів додати.



7. Потім натираю на дрібній тертці сир.



8. У сметану вбиваю яйця.



9. збиваю блендером.



10. Форму змащую олією, посипаю сухарями і викладаю в неї пельмені.



11. Поливаю половиною суміші зі сметани і яєць. Намагайтеся заливку розподіляти рівномірно.



12. викладаю чорнослив.



13. Зверху підсмажені грибочки з цибулею і знову поливаю сметаною сумішшю.



14. Посипаю тертим сиром поверх грибів. Ставлю форму в розігріту духовку до температури 180 градусів. Запікаю до того часу, поки запіканка ні почне підніматися, а розплавлений сир покриє золотава скоринка. Не дивуйтеся саме підніматися. Через те що пельмені вбирають в себе вологу, вони почнуть збільшуватися в об’ємі.

Ну, ось в загальному то і все. А тепер як і обіцяв, бла-бла-бла яка запіканка смачна і прегарна.

О-о-о! Частування з пельменів! Зведеш будь-якого критика з розуму, і навіть кулінарний геній не зможе швидко забути тебе. Гарячих пельмешей загони в морях сметанно-сирних затонув, направлять швиденько до мене свої снаряди. Салютом ароматів переді мною рвонувши. Розтанули від пельменного насилья, не в силах більше їх натиск стримати! Я все ж зроблю останні зусилля, щоб всю сім’ю на вечерю почекати.

Треба б друзі напевно підписатися на мої новини, щоб не пропустити вихід мега блокбастера «600 секунд за 100 пельменів!». Та й в соц. мережах не завадило б поділитися. Плиз. Адже там стільки талантів!

З найкращими побажаннями, Олександр Абалаков.

Рецепти смачних запіканок:

• Запіканка з картопляного пюре з рибою
• Пісна запіканка з рису з маслинами
• Запіканка з макаронів з сиром
• Сирна запіканка з родзинками
• Фруктова запіканка з яблуками