Добридень! Всім любителям корисних запіканок великий привіт! Сьогодні знову будемо готувати цю закуску. Або друга страва? А неважливо. Важливо лише те, що знову розширимо асортимент Олександра ще одним рецептом запіканки, яким він останнім часом віддає перевагу. В кінці всього дії у нас вийде дуже смачна і ніжна сирно-морквяна запіканка приготована в духовці.

Ви вже уявляєте собі солодкий десерт з чаєм або кавою? А даремно! Адже ніхто не стверджує, що запіканка з сиру і моркви буде обов’язково солодкою. Сьогодні буде феєричний рецепт, який здатний виступати в якості самостійного блюда або бути гарніром до чого-небудь.

Сирно-морквяний запіканка з сиром і базиліком

Ну що ж, сама назва вже розкрила всі секрети. Саме ці продукти стануть основою нашого страви. Даний рецепт я придумала сама, але напевно комусь теж приходило на розум щось подібне. Із запропонованих продуктів виходить 2-3 порції.

Складові:

• Сир – 300 грам;
• Морква (середня) – 1 штука;
• Сир (твердий) – 120 грам;
• Яйце (велике) – 1 штука;
• Сметана – 140 грам;
• Базилік фіолетовий – 6 листочків;
• Сіль, спеції – за смаком.

Як приготувати в духовці

1. Щоб наше блюдо вийшло ніжним, сир необхідно перетерти через дрібне сито. Запечіть в такий консистенції, страва виходить повітряним і його без остраху можна готувати для дітей молодшого віку. Обраний сир повинен бути сухим, надлишки рідини краще відцідити.



2. У цю ж миску зверху на крупній тертці натерти 100-110 гр будь-якого твердого сиру.



3. Морква ж натерти на самій дрібній тертці, але перетворювати її в кашу не слід. Повинні вийти тонкі і дрібні ниточки невеликої довжини.



4. Листя базиліки подрібнити ножем. Я використовувала всього 6 листочків. Справа в тому, що моя родина не дуже сприймає зелень, якщо це не кріп або петрушка. Тому для аромату в страві я взяла трохи базиліка. Забігаючи вперед, скажу, що можна було нарізати більше цієї зелені, так як вона зовсім розчинилася в запіканці і не виділялася різким запахом.



5. Все добре змішати в мисці. Намагатися рівномірно розподілити морква, базилік і сир в сирі.



6. Настала черга для приготування заливки. Яйце великого розміру вбити в миску, додати сметану і дрібку солі. Все ретельно збити в єдину масу.



7. Ввести заливку в сир і перемішати.

Запікання

1. Запіканку з морквою і сиром розкласти по формах, трохи не доповідаючи до країв. Маса в духовці буде збільшуватися, тому слід залишити їй місце на підняття.



---

---

2. Поверх сирної маси розкласти трохи сиру для утворення скоринки.



3. Запікати страву від 30 хвилин до години, в залежності від обраної температури. Я трохи перестаралася з скоринкою, і вона у мене потемніла, на фото це видно.

Перебуваючи в духовці, блюдо дуже високо піднімається. Але майте на увазі, що під час охолодження воно опаде. У процесі готування активно виділяється рідина, будьте до цього готові. Морквяна запіканка з сиром виходить дуже приємного оранжевого кольору. Морквину ледве видно, а на зубах вона взагалі не відчувається. Повторюся, базиліка можна було класти більше.

Спробуйте мій варіант закуски. На наступний день в холодному вигляді вона виходить щільною консистенції, але такою ж смачною. А знаєте, як приготувати полегшений варіант? Якщо використовувати сир і сметану малої жирності, то вийде симпатичне дієтичне блюдо.

Пробуйте і діліться своїми враженнями! Смачного.