Сирна запіканка з родзинками – сьогодні буде хвалитися своєю крутою костюмом. Розпише позолотою її стан кравець, намагаючись догодити не тільки їй одній. Так в світі моди з давніх-заведено, моделі прославляють кутюр’є. Все вирішено!

Хочу я бути на це вечір кутюр’є, сирна з родзинками запіканка моделлю стане мені. Спочатку тканину для запіканки підберу, з сиру шикарнейший костюмчик їй зараз пошию. Прекрасний матеріал для суконь кулінарних і скільки страв в нього одягнене легендарних.

Я через сито сирок свій розкрию, залишу полежати поки для запіканки нитки підберу. На горизонті два маячать варіанти борошно і всім відома нам манка. З родзинками і борошном, я пек вже таке вбрання, тепер ось з манкою запіканку спробувати я буду дуже радий.

Велику ложку в сир як голку запущу і манку немов нитку в тканину я пропущу. Що зробити повинен я ще як модельєр? Поки в духовці не закрилися за запіканкою двері. Прикрасити стразами ізюмних залишилося, і ця думка за мною невідступно мчала. Інакше не вийде розкішного костюма, оскільки в запіканці просто немає родзинок.

У сирну принцесу запіканка перетвориться, коли ізюмних розсипів орда в неї потрапити. Ось все вже майже готове для показу, залишилося лише огранювання зробити для алмазу. За цю справу із задоволенням візьмуся, дай Бог коли-небудь на цьому я озолочу. Мріє кожен про такий фінал, а хіба ви про це теж не мріяли?

На деку запіканка з родзинками окроплена сметанним парфумом. Трохи їй потрібно шарму надати, відправити в духовку її зіграти. Ну ось і готова до показу модель, у кутюр’є досягнута мета, не потрібно тягнути її відразу в ліжко, це ж вам ніякої-то бордель. Їсти в ліжку зовсім не гарно і виглядає зовсім не дуже чемно.

На кухонному столі з блюдець подіум я їй зроблю і в суворе журі своїх домашніх запрошу. Ножі і вилки будуть їм підмогою, розправляться моментом з сирною недоторкою.

Сирна запіканка з родзинками і манкою

• 600 грам сиру
• три столові ложки манної крупи
• три столові ложки цукру
• три яйця
• чотири столові ложки родзинок
• одна столова ложка вершкового масла
• одна столова ложка сметани
• ванілін
• панірувальні сухарі

Протираю сир, який ще півгодини тому прикрашав вітрину супермаркету. Ви якщо не такі ліниві, як я, можете приготувати сир заздалегідь самостійно. У статті чуду з сиром я трохи зачепив цю тему. Домашнє воно завжди смачніше, щоб там не казали.

Розтираю два яєчних жовтки з цукром.

Додаю їх у сир. Така ж доля чекає розм’якшене масло і манку. Замість манки в сир можна додавати борошно або товчені сухарі.

Солю, додаю ванілін на кінчику чайної ложечки. Промиваю в теплій воді родзинки і все разом добре вимішую.

Збиваю яєчні білки в густу піну і ще раз вимішую.

Викладаю сирну масу з родзинками для запіканки в форму змащену маслом і посипану панірувальними сухарями. Розрівнюю її і змащую запіканку сумішшю сметани і яйця. Випікаю в духовці 30-40 хвилин.

Готову запіканку залишаю в формі на 10-15 хвилин. Потім викладаю на блюдо. Якщо ви її готували на деку, то викладати не потрібно, розріжте на порційні шматки і подавайте на стіл. Заправити сирну запіканку з родзинками можете солодким соусом з ягід, молочним соусом або просто сметаною посипавши її цукром.

Сирна запіканка з родзинками і манкою, є в моїй родині відмінною приманкою. Коли на кухні за одним столом хочу я всю сім’ю зібрати, з ранку всім оголошую, запіканку ми на вечерю будемо споживати. І щоб не було, і де б він не був, жодного разу не було такого, що б той не вчасно прибув. Інакше знає, запеканочку не чекатиме, поки його величність бажання виявить, щоб її зжерти. Трохи я з жаргоном тут переборщив, сам винен, що так сімейство сильно до запіканки долучив.

Смачного! З повагою Олександр Абалаков.

Інші записи в рубриці «Другі страви»

• картопляний гратен
• Фаршировані м’ясним фаршем каннеллони
• Запіканка з макаронів з сиром
• Кальмари тушковані з грибами
• Макарони з овочами