Добрий день, дорогі читачі кулінарного блогу! Сподіваюся, що вам сподобалися мої картопляні галушки. Легко здогадатися, що експерименти з ледачими варениками не обмежилися картопляним варіантом. Діти і чоловік вимагали “продовження банкету”, замовивши вареники, але вже тільки з сиру. Мене просити довго не треба, і я задумала приготувати сирні ліниві вареники з манкою.

Було б зовсім на мене не схоже, якби я не вирішила зробити “родзинку”. Щоб порадувати дітей і здивувати чоловіка, солодкі сирні галушки (можна і так їх назвати) було вирішено прикрасити. Отже, пропоную вашій увазі рецепт ледачих вареників з манкою для дитячої радості.

Ледачі вареники з манкою

• Сир – 600 грам.
• Яйце – 2 шт.
• Манка – 5 ст. ложок.
• Цукор – 4-5 ст. ложок.

Сир краще всього брати сухий, щоб надлишок води не вимагав додаткової борошна. Манку можна замінити на вівсяні пластівці, тоді вийти дієтичний варіант страви.

• Морква – 1 шт.
• Буряк – ½ шт.
• Кріп – 1 пучок

Овочі та зелень і будуть моєї “родзинкою”, тобто натуральними барвниками для ледачих.

Як приготувати дитячі вареники

У миску розбити яйця. Всипати цукор і манну крупу.

Ретельно змішати всі інгредієнти. Відставити миску на деякий час, щоб цукор розчинився, а манка розбухла. Тоді в готових вареники не будуть відчуватися крупинки.

Сир ретельно перетерти через дрібне сито.

Поки маса настоюється, необхідно вичавити сік для фарбування сиру. Моркву натерти на дрібній тертці. Подрібнену масу викласти в марлю і ретельно її вичавити. Те ж саме зробити з буряком. А кріп краще подрібнити блендером, тоді буде з чого вичавлювати сік.

У мене вийшло по чуть-чуть натуральних соків, але цього цілком достатньо. Трохи натуральних яскравих барвників куди краще штучних.

Додати перетертий сир в розбухлу солодку манку. Добре все перемішати і розділити масу на 4 частини. У кожну з частин додати по рідкому барвнику, а одну частину залишити білою. Якщо сік сильно розріджуючи тісто, то в нього можна підмішати трохи борошна.

Яскравість кольору в складі сиру помітно потьмяніє, але це не страшно. Все одно виходять веселі кольори.

Кожну частину тіста ретельно вимісити на присипаному борошном столі.

Розкачати тісто в ковбаски, намагаючись робити їх не дуже товстими.

Нарізати кожен джгут довільної форми. Але щоб ліниві вареники з манкою виглядали красиво, треба надати їм однаковий розмір. Найпопулярніший вид нарізки – квадрати.

Красиво виглядають косі прямокутні смужки.

І дрібна нарізка кубиком так само прийнятна. Фантазуйте і пробуйте. Чим химерніше буде форма вироби, тим краще.

Нарізані вареники відварити в киплячій підсоленій воді. Після спливання виробів, слід проварити їх 5-6 хвилин, щоб манка і борошно повністю зварилися. Кожен колір відварювати окремо. Виловити вареники шумівкою і скласти їх в тарілки. У кожну порцію додавши трохи вершкового масла.

Ледачі вареники для дітей на манки виходять дуже красивими, яскравими і незвичайними. Жодна дитина не встоїть проти такого ласощі. Страву можна притрусити цукром, полити медом або солодкими йогуртом, прикрасити ягодами і фруктами.

Смачного!

Цікаві рецепти:

• Сирна запіканка з манкою
• Рецепт сирних пончиків
• Вареники з грибами і картоплею