Привіт, все ті хто вирішив випробувати себе в ролі заготівельника. Маринувати свіжі огірочки на зиму можна багатьма перевіреними способами. Але якщо вам хочеться різноманітності, і ви не боїтеся експериментувати, рекомендую придивитися до сьогоднішнього рецептом. Огірки з кетчупом «Чілі» – це те що вам необхідно на сьогоднішній день. Гостренькі, пружні, з приємним післясмаком, прямо за душу беруть.

Пропоную використовувати для створення маринаду гострий томатний соус «Чилі». Саме він додасть нашій зимової консервації неповторні смакові відтінки. Давайте ж тепер припинимо порожні розмови і зробимо те, чим ви будете надалі пишатися. Повірте, всі хто спробує огірки закриті з кетчупом за моїм рецептом, залишаться просто в захваті від них!

Мариновані огірочки в кетчупу

Складові:

• свіжі огірки – 1 кг;
• кетчуп «Чилі» – 200 мл;
• столовий оцет – 29 мл;
• часник – 3 зуб.
• вода – 530 мл;
• велика сіль – 1 ст. л.
• білий цукор – 30 гр;
• кріп (парасольки) – 3 шт.
• насіння гірчиці – 15 гр;
• листя хрону – 3 шт.
• чорний перець – 27 шт.
• Вихід: 3 банки (500 мл).

1. На першому етапі промиваємо свіжі огірки за допомогою щіточки або губки в холодній воді. До слова, вибирайте відносно вузькі плоди, щоб їх було простіше розмістити в банках.
2. Далі укладаємо плоди на чисте сухе рушник, щоб вони просохли, а в цей час кип’ятимо заплановану кількість холодної фільтрованої води в підходящої каструлі, після чого додаємо велику сіль, кетчуп «Чилі» і білий цукор. Добре змішуємо інгредієнти гострої заправки і доводимо її до бурління.
3. Коли це трапиться, вимикаємо плиту, вливаємо столовий оцет і повертаємося до огірків.
4. Так як на фото, відрізаємо гострим ножем «попки» з обох сторін.
5. Тепер укладаємо на дно банок, стерилізованих в духовці або мікрохвильовій печі, промитий парасольку кропу і невеликий лист хрону. Що стосується скляної тари, то ви можете використовувати якщо вам зручно і літрові банки.
6. Також висипаємо всередину насіння гірчиці, нарізаний тонкими пластинками свіжий часник і горошини перцю.
7. На наступному етапі щільно закладаємо підготовлені огірки.
8. Виливаємо в банки гарячий томатний соус і, накривши їх кришками, кип’ятимо в каструлі з водою на протязі 25 хвилин.

Через зазначений час закочує консервацію і залишаємо її охолонути, накривши чим-небудь. Потім переміщаємо на полицю комори кімнати або підвалу.

Особисто у мене таких немає. Зате є другий холодильник! Туди і відправлю свої баночки з маринованими огірочками чекати своєї долі.

Смачного!