Всім доброго дня і відмінного настрою! Адже саме настрій часто штовхає нас на ті чи інші подвиги. Ось мене несподівано “накрило” в 11 вечора і з’явилося незрозуміле бажання приготувати желейний торт з фруктами. До цієї думки підштовхнули залишки сметани і персик з декількома ягодами полуниці. Я прям ясно уявила собі яскравий десерт з ніжною текстурою і шматочками фруктів.

Як приготувати желейний десерт без клопоту за 40 хвилин

Часу на підготовку не багато, тому що спати адже хочеться, тому рецепт готувала за прискореною програмою – без випічки. Ніяких труднощів приготування не викликало, все змішав, і пішов застигати. До ранку вже був готовий смачний тортик.

Мені знадобилося:

• Сметана – 450 гр.
• вода – ½ склянки.
• Желатин – 15 гр.
• Ванільний цукор – 1 пакетик.
• Цукор – ¾ склянки.
• Полуниця – 350 гр.
• Персик – 1 шт.

У холодній воді розвела желатин і залишила його для набухання на 20 хвилин.

За цей час збила сметану з цукром і ванільним цукром.

Набряклий желатин розтопила на маленькому вогні. Повинна вийти однорідна рідка маса, але не треба доводити її до кипіння.

Акуратно влила його в сметанним масу, ретельно розмішуючи, щоб молочний продукт не зварився.

Нарізала полуничку і персик невеликими шматочками, можна як у мене на фото, можна по-іншому.

Ввела фрукти і ягоди в сметанний мус. Акуратно все перемішала. Далі масу слід перелити в відповідну форму, але я вирішила залишити все в скляній мисці.

Як і будь-який желейне виріб, наш торт повинен захолонути. Тому я його благополучно залишаю на всю ніч в холодильнику. Але взагалі, щоб охолонути, досить буде і 4 годин.

Далі при подачі на блюдо акуратно дістаємо торт з форми. Я ж в своєму випадку опустила дно миски в гарячу воду і потім швидко перевернула десерт на блюдо.

Прикрашаємо незвичайну сметанним солодкість за смаком – зеленої м’ятою або шматочками свіжих фруктів.

Подивіться, який гарний торт в розрізі. Яскраві фруктові шматочки дуже виграшно виглядають в білому застиглому желе. На роботі десерт полетів за 5 хвилин. Якщо хочеться ситнішого торта, то мою сметанно-желейну масу можна заливати перед охолодженням на бісквітний корж в роз’ємну форму. Тоді вийде справжній святковий торт з полуницею.

Ще один ситний і простий варіант – разом з фруктами вмішати в сметанним масу і крекери з маком або кунжутом. А в зимовий період ягоди можна замінити шматочками різнобарвного желе. Загалом, варіантів десерту маса – вибирай будь-який.

Смачного!