Смачна паска сирна захист моя надійна, захист віри моєї, надія йде за нею. Сподіваюся пройти до кінця весь шлях по дорозі Христа. Приготую паску сирну, всім роздам смакоти не можливу. Допомагаю я люду безбожному, забути про істину помилкову, роздаючи паску сирну. Навалилася туга безнадійна, допоможе паска сирна. Розвіє вона смуток, печаль. З душі прибере вуаль. Смотри не розбий кришталь. Ось в цьому і вся мораль. Кришталь то твоя душа. Дивись як вона хороша.

Привіт, шановні читачі. Вчора в статті «Великдень з сиру заварювана» я писав, що з індексація мого кулінарного блогу знаходиться під загрозою. Майже всю ніч просидів, щоб знайти вихід з ситуації, що склалася. Здається знайшов. Все зробив і чекаю відгуку від пошукових систем. Сподіваюся допомогло. Поки чекаю приготую паску сирну, але вже за іншим рецептом ніяк у вчорашній статті.

Великдень вимагає для свого приготування великої кількості сиру і яєць, які я вчора використав в інший сирної паски. Для поповнення своїх запасів я попрямував в магазин. У магазині мене чекала «приємна» несподіванка. Яйця до Великодня подорожчали на 10 рублів за десяток. Добре що ціна на сир залишилося тим самим. А я так люблю запікати яйця в духовці.

Чому перед паскою піднімається ціна на яйця? Кури менше нестися стали? Ні звичайно. Витрати на виробництво різко зросли? Теж думаю навряд чи. Знають що роблять. Попит на яйця буде великий. Всі їх будуть фарбувати, пекти паски, готувати паски сирні, ніхто за ціною не постоїть. Ось і користуються моментом переслідуючи одну мету. Спрагу наживи. Гаразд Не буду псувати передсвятковий настрій ні собі ні людям.

У вчорашній статті «Великдень з сиру заварювана» я вже давав деякі поради як приготує паску сирну, можете подивитися. Сьогодні я не буду повторяться кому цікаво подивіться. До речі ось ще пара нових рад з приготування паски.

Великдень сирна готується з найжирнішої і густої сметани. Можна видалити зі сметани зайву вологу звернув її в кілька шарів марлі і обережно віджати. Потім покласти під вантаж на декілька годин. І ще одна порада. Чи не хочете протирати сир для паски через сито? Пропустіть його через м’ясорубку два рази. Ну, до цього ви і самі, я думаю, можете здогадатися. Досить рад приступимо.

Рецепт сирної паски.

У магазині для сирної паски я придбав:

• 800 грам сиру
• 100 грам вершкового масла
• 400 грам цукру
• 4 яйця
• 120 грам сметани
• половина склянки мигдалю
• половина склянки родзинок

Також як і в попередньому рецепті протираю для паски сир двічі через сито.

Кладу вершкове масло в миску.

Засинаю в нього цукор.

розтираю.

Потім починаю додавати по одному яйця. Спочатку одне. Перемішую. Потім друге, третє і нарешті…

четверте. Цю масу для сирної паски потрібно розтирати до білого, поки цукор повністю не розчиниться. Так довга пісня. Вдамся до засобів малої механізації.

Переливаю в каструльку побільше, беру блендер і починаю перемішувати.

Ну ось сирна паска майже готова. Правда їй потрібно буде ще в холодильнику постояти годин 12.

додаю сир.

Мигдаль для паски перемелюю в кавомолці і …

також додаю до сиру.

Потім мою родзинки і приєдную його до решти інгредієнтів.

Останньою додаю сметану.

перемішую.

А ось пасочніци яку я придбав вчора.

Перевертаю і застилаю її вологою марлею.

Викладаю суміш в пасочницу. Кладу зверху блюдце, ставлю на нього банку з водою і відправляю сирну паску в холодильник.

Минуло дванадцять годин. Вечір. Сподіваюся паска сирна вже дійшла до кондиції. Так точно, спресовані. Як і попередню сирну паску посипаю цукровою пудрою. Чи не забагато прикрашаю. Запалюю свічку і милуюся на цю красу. Да да тільки милуюся. Адже у мене пост.

Великдень сьогодні готувалася виключно для вас. Щоб в Велике свято Христового Воскресіння ви змогли приготувати справжню сирну паску. Ну і звичайно мій синочок теж не проти від такого смачного частування.

Смачного! З повагою Олександр Абалаков.

Інші статті новин:

• Сирний торт з ананасами
• паску
• Тірамісу
• Торт зі сметани з полуницею