Привіт, шановні читачі! Користь волоських горіхів полягає в тому, що вони знижують кров’яний тиск, допомагають роботі серця і мозку. Зменшують на 10 – 20% шкідливий холестерин, скоріше за все, що містяться в горіхах фітостероли змагаються з холестерином в кишечнику і знижують засвоєння насичених жирів. Також користь від волоських горіхів проявляється, коли вагітні жінки вживають їх в їжу – це знижує ризик розвитку вроджених вад у новонароджених через вміст в них фолієвої кислоти.

Корисні волоські горіхи

Волоські горіхи нагадують людський мозок, чи не так? Тому раніше люди вірили, що волоські горіхи допомагають від хвороб пов’язаних з головою – це помилка. Зараз це відомо, що покуштувавши горіхів, ви не вилікуєте хвороба Паркінсона або Альцгеймера, але це не означає, що в них немає користі.

Користь горішків для нашої нервової системи очевидна, тому що в них містяться поліненасичені жири, антиоксиданти і різні мінерали, такі як фосфор, кальцій, цинк, залізо, сильний, магній. Без магнію не працюватиме наша нервова система. Він необхідний тканинам наших м’язів. Від нього залежить робота нашого серця, тиск крові, стан кісткової тканини і імунної системи нашого організму. Більше 300 біохімічних процесів нашого організму залежать від магнію.

Насичена мінералами їжа знижує ризик виникнення таких захворювань, як остеопороз і анемія і позитивно позначається на стані нашого волосся, нігтів і шкіри. У волоських горіхах великий вміст вітамінів B і Е. Вони багаті протеїном і клітковиною. Горіхи містять жирну кислоту Омега – 3. Користь цієї кислоти складно переоцінити, настільки вона цінний продукт для нашого організму. Омега – 3 проникає точно в клітини і надає на них позитивний вплив. Вона захищає наш організм від серцево-судинних захворювань.

Сприяє розвитку розумових здібностей дітей і стимулює цю здатність у дорослих. Знижує ризик виникнення цукрового діабету, ожиріння печінки, полегшує перебіг таких захворювань як ревматоїдний артрит і бронхіальна астма. Перешкоджає розвитку шлунково-кишкових захворювань. Ця кислота складається з нестабільною молекул, тому волоські горіхи не раджу зберігати в теплі і на сонячному світлі.

Де зберігати?

Зберігати їх потрібно в холодильнику, що б вони довше зберігали корисні властивості. Збирання врожаю волоських горіхів в південних країнах в Лівані, Туреччині, там вони зустрічаються в дикорослому вигляді, відбувається зазвичай в грудні, і свіжі горіхи потрапляють на прилавки магазинів взимку. До нас в Росію вони завозяться найчастіше в сухому вигляді, а й у такому стан ми знаходимо їм застосування. Ось, наприклад якщо до вас раптом нагрянули гості, то суміш з волоських горіхів можна приготувати всього за пару хвилин.

Десерт з волоських горіхів

1. Візьмемо 200 грам волоських горіхів, одну чайну ложку бальзамічного оцту, одну столову ложку меду.
2. Змішуємо мед з оцтом.
3. Нагріваємо сковорідку ніякого жиру додавати не треба, обсмажуємо горіхи хвилини дві, постійно помішуючи.
4. Підсмаживши поливаємо їх медом з оцтом, перемішуємо і знімаємо сковорідку з плити.
5. Після того як горішки охолонуть, потрібно роз’єднати великі грудки на більш маленькі, щоб зручніше було їсти.

І наостанок невелика попередження для тих, хто стежить за своєю фігурою: волоські горіхи надзвичайно калорійні, а виходять вони дуже смачні, вас буде просто не відірвати, не варто готувати занадто багато, щоб не засмучуватися вранці дивлячись на стрілку вагів і думати про те, що користь волоських горіхів для вас дуже сумнівна.

Приємного апетиту і будьте здорові! З повагою Олександр Абалаков.

Схожі замітки:

• Як правильно постити
• Квітковий пилок. Корисні властивості
• Кулінарні поради як приготувати м’ясо
• Як правильно вибрати м’ясо
• Національна кухня Іспанії