Дуже смачний і корисний десерт – гарбуз запечена з медом в духовці. Готується вона ну дуже просто і швидко: найскладніше – це почистити гарбуз, а все інше – справа лічених хвилин: укласти в змащену форму, додати спеції і мед і відправити форму в духову шафу.

Ну, а далі вже залишиться тільки дочекатися закінчення приготування гарбуза в духовці з медом. Мені дуже подобається ця страва – не тільки простотою самого процесу, а й смаком. Власне, всім, хто любить гарбуз, вона повинна сподобатися в такому виконанні.

І тим, хто не дуже її поважає, я раджу все-таки спробувати таку запечену гарбуз з медом – думаю, ви зміните свою думку про гарбузі як такої. Я готую цю страву досить давно: спочатку їла його тільки я, потім розсмакували дочка, а тепер і чоловік, який гарбуз, в общем-то, не любить.

Рецепт запеченої гарбуза з медом підходить для тих, хто дотримується Піст – тільки вершкове масло в інгредієнтах треба замінити в такому випадку на рослинне. Ну, мабуть, я захопилася розповіддю про переваги цієї страви. Краще буду переходити до справи, і поділюся з вами, як запекти гарбуз у духовці з медом, імбиром, корицею і ваніліном.

Складові:

• 0,5 кг гарбуза;
• 2-3 столові ложки меду;
• щіпка порошку імбиру;
• щіпка кориці;
• щіпка ваніліну;
• 10 г вершкового масла.

Кількість меду може бути і менше – залежить від солодощі гарбуза. Імбиру, кориці і ваніліну можна покласти і більше, на ваш смак, або взагалі виключити зі списку інгредієнтів.

Як запекти гарбуз у духовці з медом:

Гарбуз миємо й очищаємо шкірку. Нарізаємо гарбуз шматочками товщиною 0,7 – 1 см. Якщо шматочки будуть різної товщини, то і час запікання гарбуза в духовці шматочками буде відрізнятися, тому постарайтеся нарізати її приблизно однаково.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом (просто натираємо холодним шматочком масла).

Викладаємо шматочки гарбуза трохи внахлестку, намагаючись, щоб вони були однаково прикриті.

Через дрібне ситечко присипаємо шматочки гарбуза імбиром, потім корицею, а після – ваніліном, щоб гарбуз запечена з медом в духовці вийшла ароматної і смачної.

Поливаємо гарбуз медом. Якщо мед зацукрований, злегка прогрійте його на водяній бані, щоб він став рідким.

Форму для запікання прикриваємо кришкою або фольгою і поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку.

Витримуємо так до готовності (м’якості) гарбуза. У мене пішло 30 хвилин. Час приготування може коливатися – залежить від сорту гарбуза і товщини шматочків. Перевірити готовність ви можете, проткнув гарбуз дерев’яною шпажкою.

Поради та рекомендації:

Найкраще для запікання використовувати грушоподібної мускатну гарбуз. Плоди її не тільки дуже солодкі, але і шкірка не дуже жорстка. Її легко зрізати, не докладаючи значних зусиль.

Можна запекти гарбуз з медом і в незакритих формі, тоді вона вийде більш сухий, а часу на приготування потрібно більше.

Крім зазначених спецій (або замість них), гарбуз запечена з медом в духовці добре поєднується з кардамоном.

Можна також скропити гарбуз перед відправкою в духовку соком лимона або апельсина – для додання приємною кислинки.