Початок жовтня – це час збирати шипшина. Плоди вже повністю достигли, вони горять на сонці яскраво-червоним кольором, і ця насичене забарвлення говорить про те, що ягоди наповнені вітамінами і дуже корисні. І хто знає як приготувати відвар шипшини, щоб усі корисні речовини залишилися в напої неодмінно скористається моментом і заготовити ягідку про запас.

Вважається, що шипшина – це джерело вітаміну C (аскорбінова кислота). Але, крім цього, в ягодах міститься ще багато різних мікроелементів. Довідник з лікарських рослин повідомляє нам, що в плодах шипшини є:

• каротин;
• вітаміни групи B;
• вітамін PP;
• вітамін K;
• пантотенова кислота;
• різні флавоноїди;
• пектинові речовини;
• солі заліза, марганцю, фосфору, магнію і кальцію;
• цукру і органічні кислоти.

Як висушити шипшина

Щороку я збираю ці червоні ягоди і роблю з них напій. Відвар шипшини можна приготувати зі свіжих, щойно знятих з куща, плодів, коли вони ще тверді. Потім вони лежать і поступово встигають, я вибираю м’які плоди, щоб зробити з них відвар.

Тепер його смак змінюється, стає більш насиченим і приємним. Коли ягоди висохнуть, їх можна покласти на зберігання в шафу. Я використовую для цього коробочки з-під чорного чаю. З висушеного стиглого шипшини виходить самий смачний і корисний напій.

Перед тим, як покласти ягоди сушитися, я промиваю їх у холодній воді. Зібрані плоди здаються чистими, але при митті виявляється, що це зовсім не так. Потім я кладу їх на рушник, щоб воно ввібрало вологу. І тільки після цього розкладаю шипшина в один шар десь на столі або на полицях, підклавши під нього чистий папір. Сушаться ягідки довго, приблизно 2 тижні.

Напій зі свіжого м’якого шипшини

Зазвичай в рецептах по приготуванню відвару або настою шипшини ані слова про те, що плоди потрібно подрібнювати. Але я готую відвар тільки з подрібненого шипшини, вважаючи, що так в напій надійде більше корисних речовин, наявних в ягодах.

1. Отже, щоб зробити чай з стиглих і м’яких ягід шипшини, я беру 20-30 ягід, кладу їх в нержавіючу каструлю, заливаю одним літром теплої води і ставлю на середній вогонь.
2. Доводжу до кипіння і відключаю.
3. Потім вилкою подрібнюю м’які ягоди, все добре розмішую, даю відстоятися і зливаю отриманий відвар в інший посуд (можна відразу в кухоль).
4. На дні залишиться м’якоть плодів з шкіркою, насіння і ворсинки. Тепер я додаю в отриманий напій цукор і насолоджуюся приємним смаком, в якому явно відчувається присутність великої кількості вітаміну С.

Як готувати відвар з сухих плодів

Метод приготування напою з висушених ягід такий же, як з м’яких плодів, тільки я даю відвару трохи покипіти, приблизно 3 хвилини. Довго кип’ятити не слід, вітаміни зруйнуються. Потім хвилин 15-20 відвар настоюється під кришкою. Потрібно, щоб тверді плоди розм’якшилися. І після цього я їх подрібнюю, як в першому рецепті.

Користь шипшини

Користь від шипшини дуже велика. Красиві яскраві ягоди дають людині здоров’я, вони:

• живлять вітамінами;
• промивають сечовивідні шляхи (хороша профілактика);
• містять безліч необхідних організму мікроелементів.

Мною перераховані тільки деякі переваги, через які я так люблю шипшина, не кажучи вже про його прекрасному, насиченому смаку. А якщо знову звернутися до мого довідника, то список лікувальних властивостей ягід цієї рослини значно ширше.

Не рекомендується сильно захоплюватися напоєм з шипшини, яким би смачним і корисним він не був. Так як цей відвар має сечогінну властивість, то з організму буде активно виводитися калій, кальцій та інші елементи. Це означає, що чай з ягід шипшини можна пити так само, як і звичайний чорний чай, тобто кожен день і постійно. Адже все-таки він належить до лікарських рослин.

Примітка: рецепти приготування відварів шипшини винайдені мною самостійно і перевірені протягом декількох років. Автор статті Кімова Анна.

А тепер, більш авторитетні товариші докладно розкажуть – про користь цієї безперечно чудової ягоди.