Доброго вам здоров’я, дорогі читачі! Як би так поторжественней уявити сьогоднішній рецепт страви. Воно цього точно заслужило. На жаль, більшість з нас не може собі дозволити включати в свій щоденний раціон салат зі свинячого мови, а хотілося б. Зате така закуска стане справжнім мега-хітом на святковому столі. І навіть оточення, що складається суцільно з кулінарних авторитетних вишукувань, що не завдасть репутації салату істотно шкоди.

Хоча чого там особливо представляти! Отже, зрозуміло, що салатик не ликом шитий. Можна звичайно просто відварити, нарізати, змішати всі продукти і готова, казна яка закуска. Але ж ми бажаємо приготувати дуже смачний салат – практично делікатесний! Ось тому пропоную рецепт позаковирістей. Є деякі важливі особливості його приготування.

Наприклад, знаючи як правильно і смачно відварити свинячий мову, ви завжди будете на крок попереду своїх друзів, подружок. Вони згорять від заздрості, але так і не зможуть зрозуміти, чому ж ваш салат зі свинячим мовою і солоними огірками у багато разів перевершує їх аналог. Начебто і інгредієнти ті ж – болгарський перець, огірочок солоненьке, морквина, зелень, але чогось все одно не вистачає в салаті. Давайте тепер розбиратися з рецептом – чого саме? Що так як приготувати, щоб смак свинячого мови потроїти.

Тримайте язика за зубами – ділюся рецептом по секрету з вами

Складові:

• 300 грам мови свині;
• 2 солоних або маринованих огірка;
• 1 морква;
• 2 солодких перцю різного кольору;
• пучок кропу і зеленої цибулі;
• 2-3 зубчики часнику;
• півсклянки сметани;

основний момент, від якого залежить наскільки вдало пройде презентація салату перед вашими «конкурентами» – це приготування свинячого мови. І для того щоб не виникало у вас зайвих питань і закусон вийшов «світовим», я підготував для вас рецепт з фото.

Як зварити найсмачніший свинячий мову

1. Отже, заливаю свинячий мову холодною водою, чекаю, коли вона закипить, збавляючи вогонь і варю протягом 2 годин. Ступінь готовності перевіряю за допомогою ножа. Якщо м’ясна плоть легко пронзает, значить, вона вже зварилася.
2. За півгодини до закінчення приготування свинячого делікатесу солю бульйон, в якому він вариться, і кидаю туди ж перець горошком з лавровим листом.
3. Зварений мову занурюю в холодну воду на 5 хвилин, потім виймаю і зчищаю з нього шкірку.
4. Після чого знову опускаю в гарячий бульйон, де він готувався. Прогріваю 10 хвилин. І тільки тепер мова готова до подальшого використання в рецепті салату. Приготований таким чином він буде володіти ніжним і приємним смаком, що, безумовно, матиме позитивний вплив на все блюдо в цілому.

Підготовка та нарізка продуктів

1. Відварюю моркву і натираю на крупній стороні терки.
2. Солоні огірки нарізаю брусочками. Якщо шкурка у них занадто груба слід її очистити. У будь-якому випадку краще всього скористатися домашніми соліннями, але якщо їх немає, зійдуть і магазинні огірочки. Ну, а щоб уникнути такої оказії в подальшому, покажу вам один приголомшливий спосіб засолювання зелененьких. Тоді проблеми пов’язаної із заготівлею огірків на зиму більше не виникне.
3. Далі ріжу свинячий мову соломкою.
4. подрібнюю зелень.

Не остання роль солодкого перцю в салаті

Приготуйтеся і не пропустіть наступні рекомендації. Зараз розповім ще про одну особливість, на яку потрібно звернути свою увагу при приготуванні рецепта салату зі свинячого мови.

1. Болгарського перцю досить взяти по половинці кожного кольору. Видаливши насіння, нарізаю його соломкою.
2. Після чого злегка його присолюю. Потрібно почекати, щоб виділився сік. Надалі, коли всі компоненти салату будуть в зборі, рідина вже не буде виділятися в ньому, навіть при тривалому зберіганні в холодильнику. Також болгарський перець трохи розм’якшиться, то, що треба для найкращого поєднання зі свинячим мовою.
3. Змішую всі інгредієнти в одному посуді. Попередньо зливаю сік виділився з солодкого перцю.
4. З великим старанням перемішую.
5. У сметану відвалів часник.
6. Розкладаю салат в порційні тарілочки, посипаю зеленню і заправляю сметанкою. Обладнаний варіантом заправки до закуски стане часниковий соус, рецепт якої ви знайдете ось тут.

Їсти хочеться все більше, немає, вже моченькі терпіти, якщо на хвилинку довше, міг, як вугіллячко зотліти. Але витрачений час компенсує мені смак. Скину голоду тягар, починаю перекус. На мову салат лягає, огірок солоний в рот. Тут не потрібно поспішати, це вам не бутерброд. Вступити по-свинськи з блюдом – це вище моїх сил, насолоджуватися потрібно дивом, в темі той, хто харч скуштував.

Ваші бажання нічим не обмежені, а переваги друзів завжди в пріоритеті. Якщо тільки захочете, можете приготувати рецепт салату зі свинячим мовою і маринованими грибами або свіжим огірком, замінивши їм солоний. Щоб я там вам не радив, при будь-якому розкладі, рулить тільки ваша воля. Я лише показав напрямок, а куди згорнути вирішуйте самі.

Потім того вам кажу до нових зустрічей! З приємним апетитом вітаю! Пора закінчувати урочисту промову, якої вас сьогодні стомлює.