Доброго здоров’я, друзі! Буду радий поділитися сьогодні з вами оригінальним рецептом холодної закуски. Чим він не звичайний? А тим, що готується курячий рулет в пляшці. Хоча використанням цієї пластикової тари в кулінарії навряд чи кого здивуєш в нинішні часи. Чого тільки з такими пляшками ні роблять в домашніх умовах. Насправді їй вже пам’ятник поставити треба.

Упевнений лише в одному рулет із курячого м’яса вийде настільки смачним, що мова може і не проковтнути, але дар мови точно втратить на деякий час. Видаватимете тільки хтиве мукання, і похитувати від задоволення головою злегка прикривши свої оченята.

Як зробити собі приємно повідаю вам виразно

• Пластикова пляшка;
• одна курка 1.5 кг. або 800 гр. курячого філе;
• 200 гр. зеленого горошку;
• одна цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 50 гр. вершкового масла;
• 30 грам желатину;
• склянка води;
• ½ ч. л. чорного перцю;
• 2 ч. Л. італійських трав;
• сіль.

В якості сполучного продукту в рецепті курячого рулету я використовую желатин, розведений у воді. Звертаю вашу увагу на те, що більше ніяких рідин в закуску не додавати за виключення виділився при гасінні з курки соку.

Спеції для рулету ви можете підібрати самостійно. Але я б все-таки рекомендував звернути увагу на суміш італійських трав. Вони в даному випадку цілком доречні. Легені не обтяжливий аромат вдало поєднується зі смаком курячого філе.

Замість пляшки також можна використовувати звичайний целофановий пакет, харчову плівку або фольгу. Але тоді працювати з рулетом буде складніше і якщо порушиться герметичність, то желатинова маса витече назовні. А хіба нам потрібен подібний конфуз? Використовуючи пляшку для формування курячого рулету, ви уникнете неприємностей – це найоптимальніший і постій спосіб приготувати закуску.

Домашній рецепт рулету

У інгредієнтах рецепта зазначено, що для рулету підійде як вже відокремлене від кістки м’ясо, так і курка цілком. Якщо у вас ще не розібраний птах, то в способі приготування страви нічого власне не зміниться за винятком моменту, коли доведеться самостійно відокремлювати філе від кісток, але це потрібно буде робити тільки після закінчення гасіння курки. Ну а я тим часом приступаю.

1. Відразу заливаю весь желатин склянкою теплої води. Поки буду займатися іншими справами, він набубнявіє.
2. Нарізаю куряче м’ясо на шматочки поменше.
3. Викладаю їх в сковороду. Зауважте, нікого жиру додавати не слід. Далі закриваю посуд кришкою і тушу курку 40 хвилин на слабкому вогні. Починає виділятися сік якого в кінці готування має залишитися в сковороді близько половини склянки.
4. За десять хвилин до закінчення гасіння додаю сіль, перець і спеції. Потім готове філе знімаю з вогню. Нехай трохи охолоне.
5. Коли готувалася курка, я підсмажив на вершковому маслі дрібно різаний лук і часник. Якщо ж буде використовувати для смаження овочів рослинне масло, може виникнути проблема з завмиранням рулету.
6. Набряклий желатин доводжу до рідкого стану на водяній бані.
7. Нарізаю куряче філе на більш дрібні частини.
8. Додаю до нього піджарку з цибулі та часнику.
9. Всипаю зелений горошок. Переливаю з сковороди весь сік, що залишився від гасіння курки і перемішую до рівномірного розподілу інгредієнтів.
10. Вливаю розведений желатин. Як видно на фото рідини має бути стільки, щоб вона доходила до верху продуктів. Але в той же час вони в ній не плавали. Якщо її не вистачає, долийте маринаду з зеленого горошку. Саме так я і вчинив. Крім усього іншого, це додасть курячому рулету додаткові смачні якості.

Підготовка пляшки і закладка продуктів

1. Обрізаю верх у пляшки.
2. Перекладаю в неї вміст миски.
3. Беру толкушку і злегка приминаю курку, тим самим виганяю потрапив між її шматочками повітря.
4. Ставлю пляшку з курячим желатиновим асорті в холодильник на 3-4 години. Цього часу достатньо для повного застигання рулету.
5. Після чого акуратно розрізаю пластикову тару.

Перекладаю закуску в підходящий посуд, нарізаю на порційні шматочки і з почуттям виконаного обов’язку спокійно їх поїдають, обмазавши горчичкой.

Чи не серйозний я хлопці і любитель почудити. Потрібно завтра для рулету бутлів звільнити. Натушкувала курей побільше, желатином їх залити і як можна буде довше за ковбаскою не ходити. Всі продукти натуральні, користь ллється через край! Мій рецепт універсальний, то, що хочеш, додавай. Кукурудзу, зелень, сало і морквину, нарешті. Якщо буде її мало, то наріжте огірок. Захотілося м’яса більше? Підмісіть карбонат. Смак стає лише тонше, не порівняти з ним сервелат!

Буду вдячний за відгуки в коментарях, які складнощі виникли в приготуванні рулету і наскільки він припав вам до смаку. З приємним апетитом, друзі!

До речі, а ви не забули, що не за горами Новий рік? Так ось, з цього відео ви дізнаєтеся про простому рецепті святкової закуски.