Макарони з італійським соусом – звучить красиво і заманливо. І повірте, на смак це блюдо просто чудове!

Простота в приготуванні, доступність продуктів, роблять пасту больньезе улюбленою стравою дорослих і дітей.

І нехай завзяті вегетаріанці твердять, що паста болоньєзе – це ті ж макарони по-флотськи з томатним соусом, але справжні шанувальники італійської кухні завжди знають межу цими стравами різницю.

Складові:

• 500 гр спагетті
• 0,5 кг фаршу (будь-якого, за смаком, я брала яловичий)
• 3-4 помідора
• 2-3 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 1 стакан томатного соку
• майоран, орегано, базилік
• рослинна олія
• сіль
• перець
• зелень кінзи, петрушки
• 100 гр. натертого сиру пармезан (бажано)

приготування:

1. Фарш (яловичий) покласти в сковороду обсмажувати з невеликим кол-вом масла під кришкою.

2. Обсмажувати на невеликому вогні близько 30 хв, посолити і поперчити трохи.

3. Цибулю і часник дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору.

4. З помідорів по можливості зняти шкірку, нарізати невеликими кубиками.

5. З’єднати фарш і цибулю з часником, додати помідори, ще трохи посолити, поперчити, смажити ще хвилин 10 хвилин.

6. Влити томатний сік, дати закипіти і зменшити вогонь.

7. Тушкувати, поки сік частково не випарується (до потрібної консистенції соусу).

8. Соус досолити, поперчити, додати майоран, орегано, базилік і зелень.

9. Спагеті зварити по інструкції на упаковці, злити воду, додати трохи вершкового масла.

10. При подачі на тарілку викласти спагеті, зверху соус і посипати тертим пармезаном.