Привіт, дорогі кулінари! Морквяні оладки, рецепт приготування на кефірі описаний нижче, представляють собою невеликі пишні коржики. Тісто, для них також може бути замішано на молоці, дріжджах, кислому молоці, сметані. А замінивши ці молочні продукти морквяним відваром або навіть водою, і відмовившись від яйця на користь чайної ложки льняної муки, ви отримаєте пісний варіант рецепта.

Всі рецепти оладок відрізняються не тільки складом інгредієнтів, а й способом приготування. Зазвичай їх смажать на олії (іноді використовуючи досить велика кількість), тому вони виходять жирними і калорійними. Звичайно ж, такі оладки протипоказані людям з надмірною вагою і тим, кому не можна їсти смажену їжу, їх складно назвати диететические. Але вихід завжди знайдеться!

Якщо ви ставитеся до цього контингенту і не в силах відмовитися від улюблених морквяних оладок, то приготуйте частування за моїм рецептом зовсім без масла. Приготовлені таким чином оладки за смаком і зовнішнім виглядом нагадують американські панкейкі, але від останніх вони відрізняються більш пишними формами.

Смажити їх, вірніше, піч, потрібно на сухій сковороді. Тому в готовому вигляді вони матимуть рівну суху поверхню – як у бісквіта. Морквина, додана в тісто, надає оладок жовтуватий відтінок і приємний смак. А завдяки імбиру вони набувають пікантний лимонно-пряний аромат.

Рецепт пишних морквяних оладок

Складові:

• борошно – 6 ст. л .;
• кефір – 200 гр;
• сода – 6 гр;
• цукор – 80 гр;
• яйця – 1 шт .;
• невелика соковита морква;
• тертий корінь імбиру – 0,3 ч. л.

Як приготувати на кефірі покроково

1. У посуд покладіть яйце і цукор.
2. Збийте суміш за допомогою віночка або міксера. Влийте кефір (можна прямо з холодильника).
3. Перемішайте. Додайте натерту на дрібній тертці моркву та імбир.
4. знову перемішайте.
5. Насипте борошно, додавши в неї соду.
6. Замісити за допомогою віночка тісто. Воно повинно бути трохи густуватим, щоб згодом не розтікався по сковороді.

Тим більше не забувайте, що морквина під час випічки оладок дасть сік, тим самим зробивши тісто не таким густим.

Смажимо дієтичні оладки з моркви

1. Приготуйте сковороду з антипригарним покриттям або з товстим дном.
2. Поставте на помірний вогонь і добре розігрійте.
3. Напруження трохи зменшіть. Ложкою викладіть тісто, залишаючи відстань між порціями, так як оладки під час випікання піднімуться і трохи збільшаться в діаметрі.
4. Готуйте під кришкою, не забуваючи прибирати скупчується конденсат.
5. Коли поверхня оладок з моркви підсохне і покриється рідкісними дрібними дірочками, акуратно переверніть вироби на другу сторону і доведіть до готовності. На фото цей момент чітко видно.

Можете посуд з оладками поставити в духовку, це теж передбачено рецептом. Тоді ви уникнете необхідності перевертати золотисті коржі на іншу сторону. Спечені товсті млинці, викладіть на серветку.

Не складайте гарячу випічку гіркою – почекайте, поки вони охолонуть, інакше вони можуть деформуватися.

Подавайте оладки з медом, згущеним молоком, кремом, джемом або просто посипте цукровою пудрою коли охолонуть. Для дітей вони стануть справжнім корисним ласощами і порадують їх не тільки ніжним морквяним кольором, але і незабутнім смаком.

Смачного! А він розіграється ще більше, якщо ви подивитеся відео.