Вітаємо! Всі ми любимо ласує російськими млинцями. Тільки не завжди вистачає часу і терпіння, щоб їх приготувати. Мої млинці на швидку руку допоможуть вам уникнути цих неприємностей. Рецепт простий і легкий в приготуванні. Ну, звичайно ж, в ньому є і свої секрети. Млинці готуються без свіжих яєчок. Але повірте, їм є гідна заміна!

Незважаючи на те що свіжі яйця цілком доступний продукт, іноді варто замінити їх на сухий порошок і приготувати на ньому наші швидкі млинці на молоці. Слід зазначити, що яєчний порошок цілком натуральний продукт, отриманий шляхом висушування змішаних білків з жовтками. Майже вся фабрична випічка містить його, він є цілком рівноцінної та зручною заміною натуральним яйцям. Крім того, варто спекти млинці на яєчному порошку ще й тому, що вони виходять дуже смачними.

Як швидко приготувати смачні млинці

Щоб нагодувати млинцями компанію з 4-5 чоловік потрібно:

• яєчного порошку 40 гр. + 100 мл. води;
• молока 400 мл;
• борошна 320 гр;
• сметани (кефіру) 50 гр;
• соди 10,0 гр;
• солі 5,0 гр;
• цукру 20,0 гр;
• масла 50,0 мл.

1. Для прискорення процесу холодне молоко слід підігріти на плитці до кімнатної температури. У яєчний порошок додати теплої води і залишити його на чверть години.
2. Потім в тепле молоко додати сіль, цукор, сметану, соду і борошно. Влити розведену яєчну суміш. Добре розмішати тісто.

Зручніше і швидше за все збити його міксером до стану рідкої сметани.

Без зволікання смажимо

1. Розжарить сковорідку. Обережність не обпечуся руку. Найкраще для приготування млинців брати посуд з чавуну або з антипригарним покриттям. За допомогою пензлика змастити сковороду маслом.
2. Налити невелику кількість тіста, швидко повертаючи сковороду з боку в бік, дати йому рівномірно заповнити всю поверхню.
3. Смажити млинець на одній стороні близько 2-3 хвилин. Перевернути його і продовжувати готувати близько хвилини.
4. На готовий млинець можна покласти шматочок масла.

Подавати млинці приготовані на швидку руку можна з медом або сметаною. Такі млинці можна готувати не тільки в міській квартирі, але і в заміському будинку або на дачі, куди яєчний порошок брати зручніше, ніж везти свіжі яйця. Та й молоку можна знайти заміну. Так-що сміливо користуйтеся рецептом, коли настане спекотна дачні пора.

З приємним апетитом!