Вітаємо! Судячи з численних рецептами запіканок в блозі Олександра, вони користуються неймовірним попитом. І не даремно. Це дуже зручне друга страва, яка не вимагає тривалого перебування біля плити, так як саме готуватися в духовці і без обов’язкового помішування. Це здорово економить час і сили. Ось і я, трохи підсів на ці страви, стала готувати їх набагато частіше, ніж раніше. Сьогодні хочу запропонувати вам випробуваний мною дуже простий рецепт – традиційна запіканка з макаронів з сиром і яйцем.

Все дійсно швидко, доступно і дуже смачно. А ще за основу завжди можна взяти вчорашні залишки борошняних виробів. Як завжди, я докладно поділюся своїми спостереженнями і представлю повний рецепт з фото. А рецептів, власне кажучи, намічається цілих два. Ну не вийшло у мене встояти від спокуси, щоб не змінити традиційний варіант запіканки з яйцем і сиром і не додати в нього чого-небудь. “Чим-небудь” в цей раз були томати. Зараз починається їх сезон, так що вони стали постійним гостем на столі.

Перший варіант макаронної запіканки з сиром

Обрана кількість продуктів розраховано на 4 міні-порції. Половина готуватися в класичному варіанті, а друга – з помідором.

• Макарони відварні – 300-400 грам;
• Яйце – 3 штуки;
• Помідор – 1 штука;
• Сир – за смаком.

Макарони слід трохи відварити в підсоленій воді. Готовий результат повинен бути Al dente. Я відкрила “пір’я” і “спіралі”. Рекомендую для цієї мети використовувати ось таке пристосування. Дуже зручна каструлька.

Будь-яка кількість сиру натерти на тертці. На вказану кількість борошняних виробів ідеальним буде 250 грам, але можна його і зменшити.

Великий помідор нарізати шматками і змолоти в блендері до отримання однорідної рідкого пюре.

Яйця розбити в стакани і ретельно збити їх виделкою, щоб вийшла однорідна суміш.

Для класичного варіанту додати до яєць трохи натертого сиру.

Половину форми заповнити макаронами. Пересипати їх сиром і викласти форму макаронами по самі вінця.

Залити все яєчно-сирної суміш. При традиційному варіанті у мене на одну форму пішло по яєчку.

Зверху щедрою шапкою викласти сир.

Варіант два: запіканка з макаронів з томатною ноткою

Для другого варіанту макаронника слід з’єднати разом збите яйце і томатну масу. Їх ретельно перемішати разом. Такий яєчно-помідорною суміші мені вистачило на дві форми.

У посуд, що залишився викласти “пір’я” і “спіралі”. Їх годі й пересипати сиром. Залити запіканку томатної сумішшю.

В не залежності від того, клали ви сир в середину блюда чи ні, зверху його треба викласти обов’язково.

Запікати все в духовці при 190-210 С. Час приготування варіюється від 15 до 25 хвилин.

Готові страви виходять з апетитною рум’яною скоринкою. Той вигляд, що з томатами, виглядає більш засмаженою.

Злегка остиглий макаронник при потребі легко виймається з форми.

Якщо потрібно, то його можна подати не в формі, а в тарілці. Промінь сонця потрапив в кадр, і фото вийшло рожевим під стати запіканці з помідором. Вона ідеально підійшла до молодої вареної кукурудзи. Чоловікові більше припав до душі традиційний варіант макаронів запечених з великою кількістю сиру і яйцями. З курячими крильцями блюдо пішло за дві секунди.

Я всім рекомендую мій рецепт запіканки з макаронів з сиром і яйцем. Спробуйте його, додайте свої улюблені компоненти, і у вас з’явиться безліч варіантів вечері на весь тиждень.

З найкращими побажаннями, Олена.