Якщо корейської морквою зараз нікого не здивуєш, то гарбуз по-корейськи в домашніх умовах викличе справжній фурор серед ваших гостей. Процес приготування цієї закуски дуже простий і не займає багато часу. Гарбуз по-корейськи довго зберігається в холодильнику і з часом стає тільки смачніше. Зазвичай я подаю її в якості закуски до м’ясних страв.

Але її можна використовувати і для приготування салатів, виходить смачно і оригінально. Обов’язково спробуйте приготувати цю пікантну закуску з гарбуза, адже це відмінний спосіб нагодувати своїх домочадців корисними овочами.

Складові:

• 500 г гарбуза
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. оцту
• 2 ч. Л. приправи для овочів по-корейськи
• 50 мл соняшникової олії

Як приготувати гарбуз по-корейськи:

Підготуємо гарбуз. Разрежем її навпіл, видалимо серцевину з насінням. Очистимо шкірку і натерти м’якоть довгою соломкою на тертці для овочів по-корейськи.

Велику цибулину очистимо, помиємо і поріжемо кубиком. Обсмажити її у великій кількості соняшникової олії до золотистого відтінку.

Разом з гарячим маслом додамо підсмажену цибулю в піалу з подрібненої гарбузом.

Додамо приправу для овочів по-корейськи, дотримуючись рецепт гарбуза по-корейськи. Я використовувала вже готову суміш, але за бажанням її можна приготувати самостійно. Для цього в рівних пропорціях необхідно змішати мелений мускатний горіх, коріандр, паприку, гострий червоний перець, сушений базилік, мелений імбир, чорний мелений перець, сіль і цукор. Якщо до складу вашої приправи не входить сіль, додайте її до смаку.

Далі припустимо очищені зубчики часнику через прес і додамо їх в закуску, щоб смачна гарбуз по-корейськи вийшла гострою і ароматною.

Останнім вольем в суміш столовий оцет. Ретельно перемішати закуску, щоб всі інгредієнти поєдналися між собою.

Перекладемо гарбуз по-корейськи в скляну банку або контейнер і залишимо в холодильнику мінімум на 12 годин, щоб овочі промаринувалося. Періодично потрібно перемішувати закуску, щоб інгредієнти промаринувалося рівномірно.

Після вказаного часу дуже смачна гарбуз по-корейськи буде готова. Будемо подавати її охолодженої до м’яса, птиці або ковбасним виробам.

Смачного!