Рецепт пирога зебра на кефірі дуже простий і швидкий. Випічка виходить смачною і дуже ароматною, з ніжним і повітряним бісквітним тестом. Щоб світлі і темні смужки були краще видно в пирозі, тісто має бути, як негуста сметана. Так як у мене світла частина тесту була рідшою, ніж частина з какао, то в процесі випікання тяжче темне тісто опустилося на дно, і смужки вийшли нерівномірними. Тому в світлу частину необхідно додатково ввести дві ложки борошна, щоб консистенція всього тесту була однаковою. В такому випадку смужок вийде більше, і пиріг зебра на кефірі вийде з правильним малюнком.

Складові:

• курячі яйця – 3 шт .;
• цукор – 400 г;
• кефір жирністю 2,5% – 200 мл;
• рослинне масло очищене – 100 мл;
• пшеничне борошно – 260 г;
• какао-порошок – 2 ст. л. без гірки;
• ванілін – 0,25 ч. л .;
• сода – 0,5 ч. л .;
• оцет столовий – 1 ч. л .;
• сіль – щіпка;
• вершкове масло – 20 г.

Як приготувати пиріг зебра на кефірі:

У глибоку миску або піалу вобьем три яйця. Додамо весь цукор.

Міксером збити суміш протягом 3 хвилин, включивши максимальну швидкість. В результаті маса повинна стати пишною і світлої.

Вольем в неї кефір кімнатної температури, щоб пиріг краще підійшов і вийшов високим.

Слідом вольем рослинне масло і перемішаємо рідкі інгредієнти.

Додамо дрібку дрібної солі і трохи ваніліну для аромату. Щоб пиріг зебра на кефірі вийшов повітряним, додамо погашену оцтом соду.

Знову все перемішати. Введемо просіяне борошно вищого гатунку.

Ретельно перемішати, щоб сухі інгредієнти поєдналися з рідкими.

Половину тесту переллємо в глибокий посуд. В одну частину всипати 2 столових ложки борошна, в іншу – просіяний порошок какао. Перемішаємо окремо.

Форму для випічки змастіть вершковим маслом. У центр виллємо 2 столових ложки темного тіста, потім стільки ж світлого.

 Чергуючи два види тесту, повністю заповнимо форму.

Зубочисткою можна зробити візерунки на тесті у вигляді павутинки або квітки. Поставимо пиріг в гарячу духовку. Випікати пиріг зебра на кефірі, будемо 40-50 хвилин при 180 градусах до сухої скіпки.

Готовий пиріг зебра на кефірі повністю остудити. Будемо подавати з кавою або молоком.

Смачного!