Хочу зараз зробити вам друзі заяву. Такий медовий пиріг із дріжджового тіста ви ще в своєму житті жодного разу не пробували! Більшість з вас це точно!

Я до речі теж належу до числа тих, хто про такий спосіб приготування медового пирога з горіхами дізнався вперше також як і про багатьох інших кулінарних рецептах смачних страв, про які розповідаю Вам. О, найвірніші шанувальники моєї куховаріння!

Чуття мисливця за новими кулінарними трофеями мені підказує, що з цим медовим пирогом варто повозитися. Хоча возитися, особливо і не доведеться. Рецепт медового пирога доступний і простий. Прочитавши його я відразу провів пряму аналогію з лимонним Тарту. Ось подивіться, правда, схожі способом приготування, але тільки способом. Порівнювати кінцевий результат все одно, що шукати подібність між млинцями і хачапурі по-аджарський.

Тут ще й мед халявний підвернувся, а халява ви ж знаєте набагато смачніше і солодший. Як би це не зовсім халява в прямому сенсі слова. Брат пригостив медом, а його в свою чергу парафіяни. Ось теж мені Божий чоловік! Поки віз мед, одну банку гримнув! Було б, що інше не так шкода було. Мед адже такий цінний продукт! Про його користь стільки вже написано! Ваш покірний слуга також доклав до цього свої пальчики на клавіатурі. Шкода, звичайно, медок!

Не будемо говорити про сумне. Настрій нам потрібен позитивний для пирога. Тоді порадує він нас медовим смаком і тестом пишним краще, ніж воно завжди. Беручись за тісто добрими руками йому ви частину себе повинні віддати. Настане день, прославитесь своїми пирогами, і кухар-шеф вас стануть називати.

Медовий пиріг з горіхами з дріжджового тіста

дріжджове тісто для пирога:

• дві склянки борошна
• стакан молока по кромку
• 3 столових ложки розтопленого вершкового масла
• 1/3 чайної ложки солі
• 1 столова ложка цукру
• пакетик сухих дріжджів

Медова начинка:

• половина склянки меду
• 100 грам вершкового масла
• половина склянок волоських горіхів
• 1 яйце

Перш ніж замісити тісто для медового пирога рекомендую ознайомитися з рядом порад, і тоді ваше тісто завжди буде виходити бездоганним. Випічка з нього буде радувати вас своєю пишністю, ароматом і смаком. Я ж сьогодні для пирога замішаний безопарне дріжджове тісто.

Безопарне дріжджове тісто

Щоб приготувати дріжджове тісто безопарним способом потрібно всі належні компоненти вимішувати все відразу. На відміну від опарного способу де вони додаються частинами. Як-небудь потім і про цей спосіб вам докладно розповім.

Отже, приступаю! Відміряють борошно і всипав у неї цукор і сіль.

Далі відправляю туди ж дріжджі.

Потім додаю розтоплене вершкове масло. Я його зазвичай в ополоники розтоплюю. Мені так припустимо зручно. Поставив на плиту, потримав хвилину і влив потім відразу в тісто.

Підігрівають молоко і в теплому стані вливаю в борошно. Перемішую всі складові дріжджового тіста.

Все дріжджове безопарне тісто я замісив.

Тепер потрібно його на крити рушником і дати тісту підійти. Воно повинно збільшитися в 2-3 рази. Після чого дріжджове тісто обминають і даю ще раз підійти.

ВАЖЛИВИЙ МОМЕНТ!!! Тесту ні в якому разі не давайте перестаіваться, інакше воно набуде кислуватий присмак, що негативно позначиться на смаку медового пирога.

Як приготувати начинку для медового пирога

Додаю в масло мед і…

розтоплюю на водяній бані.

Подрібнюю волоські горіхи. Для це я користуюся звичайної качалкою. Швидко і практично не прикладаєш ніяких зусиль.

Змішую горіхи з яйцем.

Коли медова суміш охолоне, приблизно до температури 30 градусів з’єдную її з горіхами.

Готове тісто викладаю в змащену маслом форму. При цьому потрібно, що б краю коржі були підняті вгору.

На завершальному етапі викладаю начинку в корж і даю расстояться півгодини. Після чого розміщую медовий пиріг в духовку і випікаю 30 хвилин при температурі 200 градусів.

В довершення скоєного проходжу по медовим бочок пиріжка вершковим маслом.

Я вже говорив, що моє чуття на стоїть хавчик ще жодного разу мене не підводило !? Точно-точно, говорив! І адже не дарма говорив!

Медовий пиріг вище всяких похвал він свіжістю пашить смачною! Надії мої пиріжок виправдав, він просто не міг бути не смачний.

У висновку нагадую вам, що не за горами Новий Рік. І мені як привітного господаря не пристало своїх читачів залишати без подарунків. Хочу 30 грудня провести на своєму блозі новорічну лотерею! Так що не пропустіть цю подію! Підписуйтесь на мої оновлення і чекайте анонса лотереї, в якому буде оголошено терміни і правила проведення.

З повагою Олександр Абалаков.

Інша смачна випічка:

• рецепт фокаччею
• Медова пряник
• Пиріг з родзинками
• Осетинський пиріг з м’ясом
• Дріжджовий пиріг з маком