Привіт, дорогі читачі. Багатьом з вас, я впевнений, відомий мультяшний персонаж моряк Папай. Особисто у мене він асоціюється зі шпинатом і величезною богатирською силою одержуваної завдяки вживання даної овочевої зелені в їжу. Ось я і вирішив перевірити, наскільки це відповідає дійсності, приготував киш зі шпинатом і сиром.

Така ідея зародилася ще кілька місяців тому, коли розгорілися допінгові скандали за участю російських спортсменів. Правда я думаю, з таким же успіхом можна було звинуватити у вживанні допінгу людей їдять киш зі шпинатом за обідом, що, в общем-то, і слід нашим хлоп’ята робити, щоб уникнути неприємностей, а не ковтати раптом з чого б то ні було заборонені препарати.

Так ось, з мрією про швидке появу першої городньої зелені і з думкою про недосконалість нашого світу заздалегідь запасся насінням. Після настання теплих днів засіяв на приналежному моєму сімейства земельній маєток солідні грядки зі шпинатом. Підготував рецепти страв і тепер з цікавістю приступаю до приготування першого з серії кулінарного виробу, сподіваючись в повній мірі відчути на собі вплив чудний садівничої культури.

Невже такий хороший, киш із зеленою масою? Смак на що його схожий? Думаю, він класний! Сили нам додасть шпинат – кулінарний допінг. Не один ворожий гад не зірве нам шопінг. Всі нагороди зберемо з такою собі заправкою і на тести ми заб’ємо з даної славної травичкою.

Сирний киш зі шпинатом

Складові:

• Прісне листкове тісто.
• 200 грам свіжого шпинату.
• 50 грам крес салату.
• Пучок зеленої цибулі.
• Головка ріпчастої цибулі.
• 3 яйця.
• 200 мл. вершків.
• 100 грам вершкового масла.
• 200 грам твердого сиру.
• помідори черрі.
• Рослинна олія.
• Столова ложка борошна.

Для приготування страви Кіша можна використовувати будь-яку городню зелень, але все ж не забувайте що основним компонентом начинки є шпинат. Також буде непогано, якщо ви додасте на свій розсуд грибочків тільки що зрізаних в сусідньому ліску. Ну, на худий кінець підійдуть і інкубаторскіе родичі – печериці, куплені в магазинчику крокової доступності. чуєте різницю?

Шкода звичайно, що зараз на прилавках практично все інкубаторскіе та генномодифікованих. Натур продукту днем ​​з вогнем не знайдеш. Ось і залишається, якщо хочеш бути впевненим у якості на всі сто вирощувати овочі своїми руками. А ось листкове тісто вже купував в готовому вигляді. Мене цілком влаштовує, що пропонують місцеві трудівники громадського харчування.

Як приготувати: підготовка

Значить так, промиваю зелень під струменем холодної води.

Довільно нарізаю цибулину і всю необхідну зелень.

Обсмажую на вершковому маслі ріпчасту цибулю.

Додаю шпинат, зелена цибуля і салат. Підсолювати, потім пасерують п’ять хвилин.

Далі натираю сир, неважливо дрібно або крупно.

Листкове тісто розкочують на присипаної борошном поверхні.

Форму змащую олією. Укладають в неї пласт тесту таким чином, щоб воно звисало з краю форми, облягаючи її по всій площі. Коротше, рецепт ж з фото. Ось і подивіться, так буде зрозуміліше. В даному дії немає нічого складного.

Вершки з’єдную з яйцями.

Солю і збиваю до утворення однорідної суміші.

Помідори розрізаю на дві половинки. Компоненти все підготовлені, починаю збірку шпинатового Кіша.

Формування випічки

На тісто укладаю пройшов теплову обробку шпинат з зеленню.

Шпинатну масу посипаю сиром.

Зверху викладаю помідори.

Заливаю начинку яєчною сумішшю.

Обрізаю тісто, що звисають з країв форми. і підвертається його краю.

Ставлю киш в розігріту до 180-190 градусів духовку. Готовність визначаю по золотому рум’янцю на поверхні випічки. Справу зроблено прошу до столу.

Зі шпинатом сир заллю сумішшю з яєчок і в духовці запечу до початку сутичок. Кіш прокляті вороги дядько Саня в гніві! Чи не вставайте на шляху нерви на межі. Кров шпинатна вирує, допінг просто супер! Збірної нашої шлях відкритий, нехай вона не тупить.

З приємним апетитом, Олександр Абалаков.