Якщо я вам зараз скажу, що з квасолі і рибних консервів можна приготувати дуже смачний суп, ви, швидше за все, в цьому сумніву. Я і сама сильно сумнівалася в успіху, коли вперше почала його готувати за рецептом з якогось кулінарного журналу.

Варила швидше з цікавості, а результат перевершив всі очікування. Це було давно, тому точного рецепта я вже й не пам’ятаю, але сьогодні спробувала приготувати за своїми відчуттями, адже найголовніше – це щоб в процесі обов’язково брали участь головні фігуранти: рибні консерви і квасоля в томатному соусі.

Рецепт, звичайно, унікальний. Крім того, що суп виходить неймовірно смачним, у нього є ще одне дуже важливе достоїнство – приготувати його можна хвилин за тридцять. Не вірите? Так давайте спробуємо.

На 3-х літрову каструлю супу нам знадобиться:

• банка рибних консервів (230 грам),
• банку квасолі в томатному соусі (420 грам),
• три картоплини,
• одна головка ріпчастої цибулі,
• 2 свіжих помідора,
• одна столова ложка томатної пасти,
• сіль за смаком,
• свіжа зелень,
• рослинне масло для смаження.

Ставимо на вогонь трилітрову каструльку з водою, а самі поки почистимо картоплю і поріжемо її на тонкі брусочки. Залишимо в каструлю, як тільки вода закипить.

Відкриємо банку рибних консервів, у мене сайра у власному соку, вона мені більше імпонує (напевно буде ще смачніше, якщо використовувати рибні консерви в томаті). Перекладемо рибу разом з соком в миску:

І розімніть її виделкою до стану дрібних шматочків (але не в кашу):

Квасоля можна викласти в суп прямо з банки, але про всяк випадок, її також перекладемо в миску, заодно і перевіримо, як вона на смак і колір (фірми-виробники різні, продукт, відповідно, теж):

Має значення все. Ось сьогодні, наприклад, у мене виробник відомий, квасоля вдала, але колір підкачав і соку замало, значить, треба цей момент не упустити, виправити в процесі приготування. Пізніше розповім, як саме.

А поки нарізаємо цибулю невеликими півкільцями:

Пару помідор очищаємо від шкірки і дрібно ріжемо:

У розігрітій з рослинним маслом сковороді спочатку злегка підсмажуємо цибулю до прозорості:

Потім до нього додаємо нарізані помідори:

Трохи пережарюють все разом, потім кладемо столову ложку томатної пасти, заважаємо, доливаємо кип’яченої водички:

Знову перемішуємо і закриваємо кришкою, залишаємо гаситися на повільному вогні на півгодини.

Таким чином, тепер наш суп буде потрібного кольору і з насиченим томатним смаком.
Залишилася справа за малим. Тепер необхідно з’єднати всі заготовлені продукти в одній каструльці:

Посолити, перемішати, заправити зеленню:

Дуже смачний пікантний суп з квасолі в томатному соусі з рибними консервами готовий!

Запрошую до столу!