Привіт, дорогі читачі. Чому я раніше ніколи не робив шашлик з курки в духовці навіть і не знаю. Зазвичай приготуванням шашликів займаюся на відкритому повітрі. Традиція така. Виїзд на природу обов’язково супроводжувати церемонією смаження шашлику. Неважливо з курки він або з якого іншого м’яса. Тут головне сам процес. А все інше на любителя.

Погодьтеся друзі, який пікнік без шашликів, зажарених на тліючих вугіллі з запахом вогнища і п’янким лісовим ароматом, розохочують до неможливості апетит. Постараюся зараз приготувати курячий шашлик в духовці таким же смачним, якби він був підсмажений в оточення берізок, сосонок і хмари комарів.

Між іншим, цей останній «інгредієнт» рецепта шашлику з курки, приготованого на лоні природи також вносить певний колоритне доповнення до страви. Його взагалі складно, чим-небудь замінити в домашніх умовах.

Приготувати смачний шашлик дано не кожному. У чому я не раз переконувався.

Начебто людина намагається, але нічого путнього з шашлику не виходить. Те підгорить, то недожаріт, коротше в цій справі він практично не шарить. З моєї нескромно буде боку, вам заявити, що багато з мною нерівні. Стоїть завдання показати всім майстер-клас, рецептом з фото страви роздратувати вас.

Рецепт шашлику з курки

Складові:

• 1 кілограми курячих стегон
• Десяток невеликих за розміром помідорів.
• Пара головок ріпчастої цибулі.
• Два солодких перцю (зеленого або жовтого).
• половинка лимона.
• Сіль і спеції.
• соус ткемалі.
• зелень петрушки.

Насправді все набагато простіше, ніж ви думаєте. Я навіть не стану готувати маринад для шашлику з курки, як такої. А тільки проведу елементарну попередню обробку ніжного курячого м’яса.

Як приготувати на шпажках

Відділяю філе курки від кісток. Ось в цьому рецепті з фото можна у всіх подробицях розглянути, як дана дія слід правильно здійснювати. Ділю м’ясо на кубики розміром з тенісний м’ячик.

Злегка оббиваю куряче філе молоточком.

Нарізаю цибулю кружечками 3-5 міліметрів по ширині.

З’єдную цибулю і м’ясо курки. Відвалів рукою половину лимона, солю, перчу. Можна також додати в такий своєрідний маринад для курки мелену паприку. Не сильно мну рукою інгредієнти шашлику.

Поки куряче м’ясо просочується спеціями, займаюся овочами. Обполіскую помідорчики і нарізаю тонкими кружечками. Перець розрізаю на 16 частин. В результаті з двох перців вийшло 32 квадратика.

Тепер нанизую шашличок на дерев’яні шпажки. Чергуючи таким чином: філе курки, помідор, перець, цибулю і так далі. Ну, в загальному, то тут немає ніяких правил. Розміщуючи, в такому порядку на шпажках м’ясоовочеві інгредієнти шашлику керувався виключно своїм баченням прекрасного, апетитного і ситного творіння.

Смажимо в духовці

Укладають шпажки з нанизаної на них куркою і овочами на краю форми для випічки.

Ставлю курячий шашлик в духовку, розігріту до 200 градусів на 30-40 хвилин. І не забувайте повертати шашличок. Як тільки на дні форми з’являється виділився з м’яса і овочів сік, періодично поливаю їм шашлики на шпажках.

Шашлик готуватися в духовці ароматний, вже зажарився, пора всіх кликати до столу. Момент настав до жаху приємний, вже з печі виймаю красу. Ткемалі соусом рясно поливаю, петрушки зелень поруч я кладу. Руку-о-пліч в передчутті потираю, від нетерпіння облізнув губу. Прикривши очі, тягнуся за першої шпажкою, делікатес нанизаний на неї. Все відверніться, я за промокашкою, особа забруднив в соусі своє.

І в завершенні сьогоднішнього «пікніка» наївшись вдосталь шашлику, зроблю коротке оголошення для коментаторів, скористаються один дуже важливий момент. Виграти грошовий призу не поділившись ось цією статтею в соц. мережах, на жаль у вас не повчиться. Навіть якщо ви опинитеся саме тим самим щасливчиком. Максимум на що зможете тоді розраховувати – на моє співчуття.

А ось тепер беремося за приготування рецепту шашлику з курки. З приємним апетитом, Олександр Абалаков.

Читайте також:

• Філе птиці в сметані
• Рецепт курячих Наггетс
• Соте з курки з абрикосами
• Крильця в медовому соусі
• Бефстроганов з курки