Класичний рецепт чахохбілі з курки по-грузинськи
Дивився я фільм Кустуріци і думав, що зробити з курки? Рецепт чахохбілі з курки, задумав на фільмі Кустуріци. Грузинське блюдо з курки не гірше ніж фільми Кустуріци. Особлива енергетика йде від чудо рецепт. Полонить серця їдців, а заздрість бере спостерігачів.
Завтра моя улюблениця, буде у нас іменинниця. Ні я не про курку і не Еміра Кустуріцу. Я про свою доньку, готувати їй буду курку. Рецепт страви з курки, гідний Тамари гламурніци. Грузинської цариці розумниці, красуні, благоразумніци. Ловили їй фазанів і лопали їх будь здоров, але в наші дні фазани, не кожному чоловікові дано. І курка теж піде, не в царський же рот йде. Хоча і для царського рота гідна була б вона.
Грузинське чахохбілі, у вині сьогодні гасили. Ех шкода відсутня чача, така от біда. Я червоним вином позабавлюсь, без чачі на святі впораюся. Покликали додому гостей, наклацали гору кісток. Добавки давай просити, під безліч ротів голосити. Скажи нам рецепт чахохбілі, щоб ми для себе гасили. Сподобалося блюдо моє і це вам не брехня. Розповідав я для гостей, секрет їхніх голих кісток. Але головного їм не розкрив, що в душу в нього я в блюд зарив.
Грузинське блюдо з курки готував для донечки розумниці, красуні, благоразумніци. Секрет відкриваю я свій, візьміть його з собою. Готуйте завжди з душею і буде на серці спокій. Спокій за улюблених людей і за рідних гостей. Нехай ситі будуть вони і смаки їх враховані.
Відправив додому гостей, викинув купу кісток. Повернувся до фільму Кустуріци, в руках чахохбілі з курки. Не буду я блюдом гребувати і фільмом хочу насолоджуватися. Всі думки про нього позаду, весь фільм ще попереду.
Рецепт чахохбілі з курки
Що мені сьогодні знадобиться:
- курка;
- три помідори;
- один солодкий перець;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- зелень петрушки;
- кріп;
- Зелена цибуля;
- часник;
- хмелі-сунелі;
- червоне вино;
- сіль;
- перець.
Дійсно раніше це блюдо готували з фазанів. Ось така ось неув’язочка виходить. Де ж нам їх узяти? Хоча у нас в полях вони живуть, але я на жаль не охочий. Буду задовольнятися куркою, як і всі інші.
- Нарізаю курку на порційні шматки. Жир і шкіру не видаляйте. Сушу їх паперовим рушником.
- Розігріваю сковорідку і обсмажую…
- Чищу перець і цибулю. Нарізаю овочі тонкими кільцями.
- Помідори ошпарюють і знімаю шкірку.
- Нарізаю помідори кружечками.
- Рублю дрібно зелень. Чахохбілі, як і будь-яке інше грузинське блюдо готуватися з великою кількістю зелені. Так що не шкодуйте, рубайте побільше. Крім зелені, яку я використовую в страві ви можете використовувати і іншу, наприклад кінзу або базилік.
- Починаю викладати в сотейник продукти. Спочатку половину помідорів.
- Потім половину цибулі.
- Потім половину перцю.
- посипаю зеленню.
- викладаю курку.
- Далі зверху курки в такому ж порядку викладаю овочі, що залишилися.
- Ставлю на вогонь і вливаю приблизно півсклянки червоного вина. Чи не Хванчкара звичайно, але теж нічого, хороше. У нас узбеки працюють, так ось пригостили пляшкою. Де то хвилин п’ять тушу з відкритою кришкою. потім закриваю.
- Через тридцять хвилин всипав столову ложку хмелі-сунелі, а ще хвилин через десять додаю часник. Закриваю кришку і вимикаю вогонь. Після закінчення декількох хвилин подаю смачна страва з курки на стіл. Можна ще посипати зеленню. Гарнір вибирайте за вашим бажанням. Мені подобається з рисом.
- Курка з кешью
- Качка в апельсиновому соусі
- Качка в мультиварці
- Рулет з курки
- Запечена курка в тісті
до золотистої скоринки. Зауважте обсмажую без масла. Бажано це робити на сковорідці з антипригарним покриттям. Не бійтеся ваша курка не підгорить. У мене ж не підгоріла.
Нехай я не балканський Фелліні, але крутіше в кулінарії. Рецепт чахохбілі з курки – я роблю краще Кустуріци. Готувати Ви також хочете? Тоді підписатися поспішайте! Інакше навіть Кустуріца впорається краще Вас з куркою.
Смачного! З повагою Олександр Абалаков.
Інші цікаві рецепти:
Related Posts:
