Друзі, здрастуйте. Скоро вже новий урожай гарбуза збирати будемо, а я до сих пір зі старим не можу розправитися. Пропадає добро. Тому сьогодні прийняв рішення кинути всі сили на порятунок плодів своєї праці і приготувати гарбузову запіканку.

Не тільки скінчено дану обставину стало основним фактором. Вважаю, що запіканка з гарбуза з манкою особливе частування для любителів страв з цього овоча. Відразу можна і не зрозуміти який там «фрукт» у тебе в роті виявився. Ольга навіть переплутала сьогоднішнє кулінарне творіння з пирогом.

Як тільки язик повернувся обізвати високошляхетними і чистокровних гарбузову запіканку якимось розумієш пирогом! Але правда і він приготований певним чином викликає почуття поваги і всепоглинаюче бажання відкусити шматочок помаранчевої плоті. Коротше, як запіканку з гарбуза не назви хоч гарбузовим манника результат в підсумку один – дуже смачно.

Понасаджую ка я в цьому році гарбуза побільше. Догляду за нею особливого не потрібно. Встромив насіння, та й росте рідна сама по собі. Зберігається гарбуз добре, овоч смачний і надзвичайно корисний. Соку з неї нароблю пюрешек різних. Напевно, щодо догляду це я трохи погарячкував. Все одно прополювати та поливати потрібно буде. До речі придбав собі в допомогу ось такий бензиновий тріммер.

Набридло литовкою махати. Тепер згоріла в минулому році дачка буде акуратною, як футбольне поле. І порадує в знак подяки за турботу про неї високим урожаєм. Так що друзі очікуйте звісток з полів. Що за вісті? Ну як же, а заготовки на зиму, консервація вирощеного врожаю. Цього року хочу спробувати використовувати для солінь вакуумні кришки.

Буде що вам розповісти досвід особистий передати. Перевіряйте пошту в обидва, запрошу я вас особливо. А зараз всім пропоную запіканку з гарбузом до чаю.

Запіканка з гарбуза з манкою

• 500 грам гарбуза;
• 120 грам манної крупи;
• 100 грам цукру;
• 3 яйця;
• 3 столових ложки вершкового масла;
• За 50 грам волоських горіхів і гарбузового насіння;
• Половина чайної ложки меленої кориці;
• Цедра лимону;
• сіль.

Гарбуз чищу від шкірки і натираю дрібною стружкою.

Відокремлюю яєчний білок від жовтка.

Цукор всипав в підтале масло.

Вливаю яєчні жовтки і перемішую.

Натираю цедру від одного лимона і додаю в яєчну суміш.

Кладу ложку кориці, рубані волоські горіхи, гарбузове насіння і перемішую.

Отриману цукрово-яєчну суміш з’єдную з натертою гарбузом. злегка солю.

Всипаю манну крупу в гарбузову масу.

Збиваю яєчні білки в густу піну. При збиванні додаю в них дрібку солі.

Збиті білки акуратно підмішую до гарбузової масі.

Викладаю суміш в підготовлену форму. Зверху кладу шматочки вершкового масла. Якщо у вас не силіконова форма, то змастіть її попередньо рослинним або краще топленим маслом.

Ставлю в розігріту до 190-200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Подають запіканку з фруктовим соком або фруктовим соусом, рецепт якого знайдете ось тут в самому низу.

Осінні листочки частування, на блюді ароматом шелестять. Смакуючи смакові ощущенья, дари полів, старанно все їдять. З гарбуза запіканка з манкою, розтанула як цукор на плиті. Чи не обзавівся тато самобранкою. Обід готувати такою собі орді.

З приємним апетитом, Олександр Абалаков.