У світі відомо чимало різних рецептів оладок. Але багато хто з них моїм домочадцям вже кілька «приїлися». І я вирішила приготувати новий варіант такої страви, принаймні, раніше я його не готувала. Недовго думаючи, я вирушила в комору і знайшла там гарбуз. Ну так, звичайно ж! Ароматні оладки з гарбуза сподобаються всім!

А вже про користь такої страви і сперечатися нема чого. У тиковкі стільки цінних вітамінів і мікроелементів, що і в аптеку ходити не потрібно – ось вам все готові корисності для здоров’я і профілактики хвороб.

Трішки історії про оладках і гарбузі

Люди завжди цікавляться витоками походження того чи іншого блюда. У оладок теж є своя історія. Сьогодні це може здивувати, але спочатку вони були споконвічно сільським стравою, для небагатих, так би мовити. А ось час по тому … їх з великим задоволенням почали подавати на стіл заможних дворян. І оладки отримали новий статус – стали коронною стравою знатних людей.

Для приготування оладок використовувалися всілякі продукти – овочі, фрукти, зелень, молоко (цілий калейдоскоп смаків!). Ну і звичайно ж, не обійшлося справу без рум’яної красуні гарбуза. Вже з такого продукту блюдо виходить особливо смачним. Ніжні, запашні, свіжі оладки з гарбуза на Русі в давні часи господині везли продавати на ярмарок, де вони дуже швидко розкуповувалися любителями смачно поїсти.

На Масляну прийнято готувати не тільки млинці, а й оладки. Більшість туристів, які відвідують красиві місцевості в Росії, в день такого свята, бажають випробувати смак справжніх оладків. А досвідчені майстри кулінарії готують їх з різних продуктів, в тому числі і з гарбуза.

Рецепт приготування оладок з гарбуза

Отже, для того, щоб «наколдовать» таке неймовірно смачна страва, потрібно підготувати наступні продукти:

• гарбуз – 300-500 г;
• яйця – 2 штуки;
• молоко – 0,5 – 0,7 склянки;
• борошно – 200-230 г;
• сіль – 3-5 г;
• цукор – 2 ч. ложки;
• ванілін – ½ пакетика;
• соняшникова олія (для смаження) – 60-70 г.

Це досить простий рецепт оладок, з яким впорається будь-який початківець кулінар. Нічого складно, потрібно тільки дотримуватися пропорційність, послідовність і готувати від душі. Тоді оладки з гарбуза вийдуть реально на славу! І в результаті не соромно запрошувати друзів, адже вони, безперечно, не залишаться голодними і оцінять смак оладок. Для роботи нам ще знадобляться такі предмети:

• дошка для оброблення продуктів;
• посуд (миски, каструля, тарілки);
• велика ложка і шумівка;
• терка;
• Сковорода;
• ніж;
• склянка;
• лопатка (кулінарна).

Етапи приготування гарбузового оладок

Спочатку необхідно промити гарбуз і очистити її від жорсткої шкірки.

Потім гарбуз нарізають на шматочки, щоб було легше натирати її на тертці. Гарбуз натирають на терці.

Молоко підігрівають і наливають в миску. Доводити його до високих температур не потрібно, тим більше – кип’ятити.

У миску з молоком поступово висипають борошно.

масу перемішують.

Після цього розбивають курячі яйця і виливають в ту ж масу. Солять, додають цукор і ванілін.

Останній штрих: в миску з тестом висипають терту гарбуз, знову все перемішують.

Сковороду добре прогрівають на вогні, наливають масло і акуратно ложкою накладають тісто, формуючи майбутні оладки. Коли одна сторона буде підсмажена, потрібно перевернути на іншу і досмажити.

Підрум’янені, ароматні оладки з гарбуза подають на блюді (або в порційних тарілках) зі сметаною, варенням, повидлом. Деякі «винахідники» навіть пробували їх є з майонезом і відзначили чудовий смак. Таке блюдо можна принести до столу в гарячому вигляді або попередньо трохи охолодити. Ванільні оладки з гарбузом допоможуть влаштувати маленький домашній свято з чаюванням або відмінно доповнять загальне меню під час значимого торжества. Смачного!

Кулінарний блог Олександра Абалакова.

• Смачні оладки по-німецьки
• Чебуреки з м’ясом
• Розтягаї з рибою
• Пиріжки з листкового тіста з м’ясом
• Пиріжки з сиром запечені в духовці

А вам яка більше фотографія сподобалася?