Одне з найсмачніших овочевих страв, які можна приготувати на природі – це кабачки на мангалі і грилі. Так-так, звичайнісінькі кабачки можуть вийти у вас неймовірно цікавими і апетитними, якщо ви правильно їх приготуєте. Не мале значення відіграє в цьому випадку маринад для кабачків на мангалі, тому що спеції допомагають кабачкам розкритися, адже сам по собі кабачок – дуже простий овоч.

У підсумку виходить чудове доповнення до шашликів або стейкам зі свинини, яловичини, телятини … Зараз, коли сезон пікніків в самому розпалі, дуже раджу вам скористатися моїм рецептом і приготувати кабачки мариновані на мангалі – ви обов’язково оціните їх по достоїнству!

А щоб у вас все вийшло найкращим чином, я розповім вам докладно, і як замаринувати кабачки для смаження на мангалі, і як їх правильно посмажити.

Складові:

• 2-3 шт молодих маленьких кабачків;
• 1-2 ст.л. соєвого соусу;
• 1 ст.л. рослинної олії;
• 1 ч. Л. прованських трав;
• 0,5 ч.л. солі.

Як посмажити кабачки на мангалі:

Для цього рецепта нам знадобляться молоді кабачки – у них дуже ніжна і тонка шкірка, яку навіть зрізати не доведеться. Та й самі по собі маленькі кабачки набагато смачніше старих, так що подібні страви краще завжди готувати з них. Кабачки миємо й ріжемо на шайби товщиною не менше 1 см.

Викладаємо кабачки в глибоку ємність, додаємо часник, пропущений через Часничниці, соєвий соус, рослинна олія, сіль, прованські трави.

Добре перемішуємо і залишаємо на 1-2 години промаринуватися. Можна залишити ємність з кабачками при кімнатній температурі, тільки неодмінно треба накрити її кришкою або харчовою плівкою.

Розпалюємо вогонь в мангалі і чекаємо, коли дрова перетворяться на вугілля – як для шашликів. Викладаємо колечка кабачків на решітку.

І відправляємо на мангал. Готуємо кабачки на решітці на мангалі, періодично перевертаючи, на добре розжареному вугіллі (але без вогню). Приблизно хвилин 15. Кабачок на мангалі повинен підрум’янитися з двох сторін.

Тепер залишилося тільки викласти кабачки на тарілку – і можна подавати до столу. Особливо гарні вони в гарячому вигляді.

Кабачки на мангалі готові! Смачного!