Гарбуз – універсальний продукт, який можна смажити, тушкувати, запікати, готувати з неї смачні каші, гарніри і десерти. Одним з найсмачніших і ароматних осінніх страв є фарширована гарбуз, запечена в духовці з м’ясом. Володіючи м’яким смаком, гарбуз відмінно поєднується з інтенсивними за смаком інгредієнтами, наприклад, з твердим сиром, часником і ароматними травами.

Для начинки можна використовувати будь-який вид м’яса: яловичину, свинину, кролятину, індичину або курку. Щоб начинка вийшла соковитіше, її можна змішати з соусом, натуральним йогуртом або сметаною. Є фаршировану гарбуз зручніше ложкою, захоплюючи разом з м’ясною начинкою соковиту і просочену ароматами гарбузову м’якоть.

Рекомендую спробувати: Гарбузовий суп пюре

Дуже смачна фарширована гарбуз, запечена в духовці може бути порційних святковим блюдом, вона стане прикрасою столу.

Складові:

• 1 невелика гарбуз
• 300 г свинини
• 100 г твердого сиру
• ½ шт. червоного болгарського перцю
• 3-4 шт. свіжих печериць
• 1 ріпчаста цибулина
• 1 морква
• 2 зубчики часнику
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 0,5 ч. Л. сушених італійських трав
• 3-4 ст. л. рослинної олії
• 2-3 гілочки кропу і петрушки

Як приготувати фаршировану гарбуз в духовці:

Свинину помиємо, зачистили від жиру і плівок. Поріжемо м’ясо на кубики зі стороною 2-3 см. Викласти порізану свинину на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Періодично помішуючи, будемо обсмажувати м’ясо на середньому вогні.

Тим часом підготуємо овочі та гриби. Морква очистимо від шкірки, подрібнити на тертці з великим полотном. Очищену від лушпиння ріпчасту цибулину, половинку болгарського перцю і свіжі шампіньйони поріжемо кубиком.

Додамо подрібнені овочі та печериці на сковороду з м’ясом. Перемішаємо і продовжимо обсмажувати інгредієнти разом до готовності м’яса і овочів.

В кінці приготування додамо в начинку пропущені через прес зубчики часнику і дрібно посічену свіжу зелень. Посолити суміш за смаком і приправити її меленими спеціями. Ще раз перемішати начинку, прогріємо її протягом 1-2 хвилин і вимкнемо вогонь.

Підготуємо гарбуз, дотримуючись рецепт фаршированої гарбуза, запеченої в духовці. Разрежем її навпіл, видалимо м’якоть з насінням.

Наповнимо підготовлену гарбуз готової начинкою зі свинини, грибів і овочів.

Шматочок твердого сиру подрібнити на тертці з великим полотном. Рівномірно розподілимо тертий твердий сир по всій гарбузі.

Перекладемо фаршировану гарбуз у жароміцних форму, змащену олією. Відправимо її на середній рівень духовки, попередньо розігрітій до 180 градусів. Залежно від сорту, фарширована гарбуз в духовці з м’ясом буде готова приблизно через 25-35 хвилин. Якщо гарбуз велика, їй знадобиться більше часу на приготування.

Готову фаршировану гарбуз будемо подавати гарячою, прикрасивши свіжою зеленню. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати фаршировану гарбуз в духовці. Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт, і ви з задоволенням будете готувати його знову і знову.

Смачного!