Хочу поділитися рецептом дуже популярного страви – м’ясо по-французьки класичне – яке з першого разу легко зможе приготувати будь-яка, навіть починаюча господиня. Він настільки простий, що не вміти по ньому готувати просто непристойно.

Гучна назва «м’ясо по-французьки» насправді має на увазі під собою шматок м’яса з овочами під сиром, запечене в духовці.

Тут найголовніше – це правильно вибрати саме м’ясо. Особисто я віддаю перевагу свинину, але можна використовувати і яловичину. Головне, щоб це була вирізка або шийка.

До речі, можна за цим рецептом приготувати і курячу грудку, і навіть рибу, в будь-якому випадку результат буде чудовий. Найдивовижніше, що на підготовку продуктів йде максимум півгодини, а це дуже великий плюс будь-якого рецепту, так як в наш час дорога кожна хвилина, і не хочеться весь свій вільний час проводити біля плити.

Одним словом, я достатньо аргументів привела на користь цієї страви, тепер почнемо, нарешті, його готувати.

Нам знадобиться:

• десять шматочків свинини,
• одна головка ріпчастої цибулі,
• одна велика морквина,
• 150 грам будь-якого сиру,
• майонез – на око,
• сіль, чорний мелений перець – за смаком,
• масло рослинне для смаження.

Як я вже сказала, якщо хочете, щоб м’ясо вдалося, виберіть правильне. У мене сьогодні свиняча шийка, я заздалегідь її нарізала, помила, залишилося тільки відбити (це обов’язково!).

Для того, щоб цей процес пройшов більш естетично, закриємо шматки м’яса харчовою плівкою, або просто укладемо в ряд в поліетиленовий пакет:

Відбиваємо з двох сторін, намагаємося, щоб по товщині шматки не відрізнялися один від одного.

Тепер дістаємо деко, змащуємо його рослинним маслом і укладаємо м’ясо рівномірно на невеликій відстані один від одного:

Справа в тому, що сир в процесі приготування буде плавитися і стікати, тому шматки м’яса не повинні стикатися один з одним, інакше вони злипнуться, і будуть виглядати не так красиво і акуратно, як хотілося б.

М’ясо солимо, перчимо, залишаємо просочуватися спеціями.

Поки готуємо інші продукти.

Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями:

Морквину натираємо на крупній тертці:

Те ж саме робимо і з сиром:

Приступаємо до процесу оформлення (духовку поки включаємо на повну потужність, вона повинна бути добре розігріта).

На кожен шматок м’яса укладаємо спочатку цибулю:

Потім моркву:

Поливаємо все невеликою кількістю майонезу:

Зверху засипаємо сиром, причому сиру не шкодуємо, ніж його більше, тим смачніше:

І ставимо деко з м’ясом в розігріту духовку.

От і все! Весь наш рецепт. Тепер м’ясо буде готуватися самостійно, тільки вогонь в духовці зменшивши до 180 градусів, і хвилин сорок-п’ятдесят можете відпочивати.

Необхідний час пройшло, сир запікся до красивої золотистої скоринки, значить, наше м’ясо по-французьки точно готове. Дивіться, яка краса вийшла!

А який стоїть неймовірний запах! І повірте мені на слово, смак теж не підведе.

А завдяки тому, що запекалось м’ясо під овочами і сиром, і вони не дали йому підсохнути в процесі приготування, воно вийшло до того ж неймовірно ніжним і соковитим, просто тане в роті!

Що ще можна сказати. Спробуйте, приготуйте! Вам обов’язково сподобається!