Рада вітати вас, друзі! Як приємно на день-два вирватися з стискає в щільних лещатах міста на природу і пройтися пішки по пульсуючому життям лісі. Пташині переливи, дихання землі і шепотіння дерев змушують забути про битовусі. Чергова стопка звітів на робочому столі, здане в хімчистку пальто, зламався душ і інші банальні повсякденності розчиняються в Живильний запаху листя і хвої, який стрімко вривається в втомлені від міських газів легкі.

Я неодноразово помічала, що під час таких вилазок прокидається дикий апетит, тому легенький перекусом тут не обійтися. У такі прогулянки я часто беру консервовану квасолю – вона ситна і поживна з приємним смаком. А ще це основа для швидких простих салатів, які можна підготувати вдома заздалегідь або зробити прямо на природі, захопивши з собою продукти. Вдалий варіант для такого випадку – салат з сухариками і червоною квасолею. Вам не доведеться нести з собою хліб – його замінюють сухарики.

Пропоную вам п’ять різних варіантів смачного салату, які ви зможете приготувати на швидку руку. Незалежно від того, який рецепт ви виберете, сухарики кладіть в салат прямо перед їжею, щоб вони не розквасив і не перетворилися в кашу. Можна їх додати в загальну миску і перемішати або поставити окремо, щоб кожен кидав собі в тарілку за бажанням.

Готуємо домашні сухарики

Я не поважаю сухарики в пакетиках з різними смаками через хімічної природи цих самих смакових добавок. Зате як приємно похрумтіти житнім домашнім сушеним хлібом. Тим більше, приготувати хрустке ласощі простіше простого.

Якщо потрібно багато сухарів, сушіть їх в духовці на деку. Але коли вам потрібна жменька для салату, впорається і звичайна сковорода. Хліб нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо на сильно розігріту сковорідку з товстим дном.

Зменшуємо вогонь до мінімуму і сушимо хліб, періодично помішуючи. За бажанням його можна посолити, поперчити, додати сушений кріп або інші спеції. В результаті отримаємо апетитні сухарики не тільки для салату, але і просто похрумтіти за переглядом фільму.

Рецепт з квасолею і сиром

• банка консервованої червоної квасолі;
• 50 гр. сиру;
• пучок кріп;
• 2 зубчики часнику;
• майонез;
• житній хліб для сухариків.

Рецепт припаде до смаку любителям сиру і часниковий заправок. Він виходить гостренький, пікантний і дуже ситний. Якщо будете готувати салат прямо на природі, прихопіть з собою баночку червоної квасолі, шматочок сиру, пучок кропу, пачку майонезу, головку часнику і підсушені напередодні сухарики. І звичайно, не забудьте ніж і відкривачку для консервів, якщо не хочете уподібнитися герою фільму «Спортлото-82».

Сир нарізаємо дрібними кубиками, як на фото.

подрібнюємо кріп.

Відкриваємо банку з квасолею і перекладаємо її вміст в миску. Туди ж відправляємо сир і кріп. Часник видавлюємо, а якщо готуємо на природі – дрібно нарізаємо.

Додаємо майонез і перемішуємо складові.

додаємо сухарики.

З ковбасою або шинкою

• банка консервованої червоної квасолі;
• 300 гр. копченої ковбаси або шинки;
• 2 яйця;
• пучок кропу;
• майонез;
• житній хліб для сухариків.

Любителі м’ясного і копченостей напевно зацінують цей варіант квасоляного страви з копченої ковбасою або шинкою.

1. Відварені круто яйця дрібно рубаємо.
2. Дрібними кубиками нарізаємо ковбасу, кріп подрібнюємо.
3. Викладаємо в миску квасолю з банки, яйця, ковбасу, кріп.
4. За бажанням, цей рецепт можна доповнити свіжими помідорами. Присмачуємо майонезом і перемішуємо.
5. додаємо сухарики.

З куркою

• банка консервованої червоної квасолі;
• куряча грудка, копчена або варена;
• 1-2 маринованих огірка;
• 1 цибулина;
• майонез;
• житній хліб для сухариків.

Гурмани оцінять пікантне поєднання копченої курочки і маринованих огірків. Якщо ж ви проти копченостей або салат для дітей, замініть копчену курку відвареної грудкою.

1. Куряче м’ясо і огірки нарізаємо кубиками.
2. Дрібно шаткуємо цибулю.
3. Якщо не любите свіжу цибулю в салаті, обдайте його окропом.
4. У миску викладаємо квасоля, куряче м’ясо, огірки, цибуля і майонез.
5. Все перемішуємо, після чого додаємо сухарики.

З кукурудзою

• банка консервованої червоної квасолі;
• банка консервованої кукурудзи;
• майонез;
• житній хліб для сухариків.

Це варіант влаштує тих, кому навіть на нарізку салату шкода витрачати дорогоцінні хвилини відпочинку. Наприклад, у вас скажений кльов або в лісі стільки грибів, що не хочеться надовго відриватися від тихого полювання. Тоді просто відкриваємо банки з квасолею і кукурудзою, змішуємо їх, присмачуємо майонезом і перемішуємо. Додаємо сухарики і насолоджуємося ситним обідом.

З корейської морквою

• банка консервованої червоної квасолі;
• 200 гр. моркви по-корейськи;
• пучок петрушки;
• соєвий соус.

Любителі гострої східної їжі не зможуть пройти мимо цього рецепта з корейською морквою. Крім того, він ще й пісний. Тому тим, хто поститься теж стане в нагоді. Подрібнюємо петрушку, змішуємо з квасолею та морквою. Заправляємо соєвим соусом і перемішуємо.

З таким ситним салатом ви подужаєте не тільки лісові прогулянки, але і невеликі вилазки в гори. Частіше вибирайтеся з друзями на природу, адже вона для нас найкращий душевний лікар. До нових кулінарних зустрічей, друзі-туристи!