Привіт, дорогі читачі. Салат з крабовим м’ясом спочатку привернув мою увагу ні стільки інгредієнтами, що входять в рецепт салату, скільки оригінальною ідеєю оформлення холодної закуски. Салат «Крабик», так називається частування, варто приготувати навіть за те, що він привносить певне пожвавлення в нудні, але тим не менш апетитні форми святкових страв.

Підносячись невеликими острівцями з очками і лапками, зграйка крабових салатів відразу привертає до себе пильну увагу. І цей факт прирікає салат з крабового м’яса на швидке зникнення. Тим більше смак закуски сприяє цьому. Спокусившись спочатку екстравагантної формою салату, швидко усвідомлюєш, в чому головна перевага страви.

Особливих складнощів в приготуванні рецепта салату з крабовим м’ясом я не помітив. Але повозитися, звичайно, доведеться. Як і з будь-яким іншим красиво оформленим з дизайнерським підходом стравою. Раз мова зайшла про дизайн то розкрию вам свій маленький секрет.

Зовсім скоро мій кулінарний блог постане перед вами в новому вигляді. Це буде щось особливе! Встала краса звичайно в копієчку. Самі розумієте, в даному випадку жертви неминучі. Ось хто б мені за салат з крабовим м’ясом в такому карколомному дизайні також заплатив, як і я за новий одяг для сайту. Немає охочих? А жаль. Гаразд, раз немає, дивимося рецепт з фото безоплатно!

Салат з крабовим м’ясом

Складові:

• Креветки для оформлення з розрахунку 8 штук на один салат;
• 100-150 грам крабового м’яса;
• Півсклянки рису;
• 100-150 грам грибів (можна заморожених);
• 100 грам червонокачанної капусти;
• 4 яйця в салат (інші для прикраси, кількість визначається індивідуально);
• Півсклянки майонезу або сметани;
• Пів чайної ложки куркуми;
• Листя зеленого салату;
• Рослинна олія;
• Перець горошком і сіль.

Національний оператор мобільного в салаті можна помітити на більш дешевий аналог, яким є рибні палички. Креветок зрозуміле справа не заміниш, але їх потрібно не так вже й багато. Загалом, крабовий салат обійдеться вам в сущі копійки. Не те, що справжній краб!

Покроковий рецепт крабового салату

Отже, відварюю рис в склянці води з додаванням куркуми. Він вийде красивого жовтого кольору. Варю десять хвилин яйця і остуджують у холодній воді.

Якщо ваші креветки варено-морожені просто ошпарьтеокропом. Як я робив, коли готував ось такий салат. Своїх же представників морської фауни мені довелося відварити. Так як вони були сирі. Варяться креветки швидко. Занурюються в киплячу воду, хвилини дві три і вони готові.

Гриби дрібно нарізаю і обсмажую з додаванням рослинної олії.

У двох яєць видаляю жовток.

Після чого два яйця і жовтки натираю на тертці. Потім тією ж процедурою піддаю білки. Терти яйця з жовтками і білки слід в окремі миски.

Національний оператор мобільного подрібнюю на невеликі частини.

Червону капусту тру на дрібній тертці.

Віджимаю через марлю капустяний сік. Ви, напевно, помітили, що верх салату з крабового м’яса забарвлений в колір морської хвилі. Ось це завдяки капустяному соку.

У натерті білки вливаю капустяний сік і перемішую.

Виходить ось така «білкова піна морська».

Для укладання шарів салату вам буде потрібно спеціальне кільце, яке можна виготовити власними руками з предмета який є в кожному будинку. Тут все наочно показано.

Встановлюю кільце на листя зеленого салату. Укладають рис першим шаром. Змащую майонезом. Кожен наступний покладений шар салату також слід просочувати соусом.

Далі йде шар з грибів.

Потім кладу крабове м’ясо.

Натертими яйцями пориваю шар з крабового м’яса.

І завершальним шаром крабового салату укладається пофарбований яєчний білок.

Тепер для додання страві індивідуальності залишається тільки вкрасти його. Робиться це легко і просто. Варене яйце розрізаю навпіл. Імітують очі за допомогою перцю горошком, а лапки з очищених варених креветок.

«Пляж» відкрито! Всіх поглянути запрошую. Фуд-дизайнер закінчив проект. Салат з крабовим м’ясом з’їдаю, бубоню в ейфорії респект. Ось відкрию кав’ярню колись або краще морської ресторан. Логотипом зроблю краба, розішлю запрошення вам.

З приємним апетитом, Олександр Абалаков.