Звичайний фарширований батон, знаком він мені з студентських часів. Його на сніданок можна їсти, можна на обід. Рецепт батона не забув за багато років. У гуртожитку був відмінний закусон, набитий фаршем совдепівський батон.

На вечірках був він супер популярний, а тому що боляче хлопець Гарний. Є в ньому і стати, і краса і що важливо для студента простота. Заходиш в продуктовий після лекцій, проходиш в магазині пару секцій. У авоську все склав і лепота, потішиться з общаги біднота. Універсальні нашпигований батон, був в холодильнику на полиці як барон.

Один батон і в холодильнику голяк. У той час це був для нас дрібниця. Харчувалися святим духом, але батон завжди був напоготові – то закон. Вся група ввечері в общаге збиралася і фаршированим батоном насолоджувалася. Сідає сонце, вечір наступає, у вас питання, напевно, виникає. Хто робить цей смачний закусон? Невже інститутський гегемон? На те була в общаге черговість або коли у нас була на то можливість. Студенти бідний же народ і грошей може не вистачати на бутерброд.

Ну ось і вечір нарешті настав, студент з Грузії нам чачу розливав. Її він з батьківщини до нас в грілці привозив, і в місці з нами цей бренді пив. Вірмени персики нам притягли, хотілося б звичайно чахохбілі, але кури синім кольором були і не зовсім для чахохбілі підходили. Від російських фарширований батон, на блюдце розпластався як пітон. Узбеки принесли нам курагу, хохли від порося ногу. Тоді Союз не була рушимо, як шкода, що розлучилися з ним.

Так ось застілля тільки почалося, а до нас уже стукає гість. Те комендант поспішає увірватися, з натовпом місцевої розібратися. Йому намагалися ми налити і дати батон з фаршем закусити. Але комендант нам все одно вставляв пістон і розганяв як він сказав «студентський притон».

Все це справа могла довго тривати, поки одна студентка не втрутиться поспілкуватися. Скажіть наш улюблений комендант, чи не уж-то ви такий великий педант. Друзі до мене приїхали на день народження і вас я запрошую на веселощі. А та дівчина ух як хороша і комендант розтікся як локшина. Збавив відразу свій суворий тон і з’їв на шматки нарізаний батон. Через пів року свадебку зіграли і випадок цей ми зі сміхом згадували.

Фарширований студентський батон

• одна банка рибних консервів
• два яйця
• головка ріпчастої цибулі
• 100 грам вершкового масла
• один батон
• зелень петрушки
• зелень кропу
• мелений чорний перець

Все робиться просто і швидко, що для студентського гуртожитку дуже актуально. Беру батон пшеничного хліба і розрізаю навпіл.

Виколупувати, по іншому не назвеш, хлібний м’якуш з батона і додаю його в консерви. Мені подобається для фаршированого батона використовувати сайру в маслі, напевно це одна із самих бюджетних і народних консервів. Чого тільки з нею не творять кулінари. Ось будь ласка, навіть котлети з рибних консервів можна замострячіть.

Відварюю яйця в круту і дрібно їх кришу.

Потім дрібно ріжу і обсмажую цибулю. Додаю його до решти маси.

Туди ж дрібно посічену зелень і вершкове масло, яке потрібно завчасно дістати з холодильника.

Перчу і все добре перемішую.

Щільно фарширую батон отриманою масою і кладу в холодильник на годинку. Після того як фарш застигне нарізаю скибочками і прикрашаю зеленню.

В останніх постах у мене якась хлібна тематика проглядається. Днями планую написати пост про домашнє хлібному квасі. Ви ж краще підпишіться на оновлення, щоб отримати рецепт квасу завчасно і спека вас не застала зненацька. Літо все ще попереду, а мій квасок ох який добрий виходить. Зараз стоїть в холодильнику до кондиції доходить.

І наостанок, якщо невтерпеж і голод зовсім здолала можна і без холодильника обійтися, але тоді відрізати батон у вас не вийде. Доведеться фарширований батон вам цілком їсти.

Смачного! З повагою Олександр Абалаков.

Інші закуски:

• Фаршировані печериці в духовці
• Холодець з креветками
• Холодець з риби
• Пісний рецепт рулету з лаваша з авокадо
• Закуска з оселедця