Привіт, дорогі читачі. Скумбрія, запечена в фользі c овочами в духовці, за смаком нагадує рибу гарячого копчення. М’ясо засновника сімейства скумбрієвих виходить ніжне, ніжне, з пікантним смаком і тане в роті. Без перебільшення!

З 99% упевненістю стверджую, все люди люблять копчену рибку, але як не прикро, вона не така корисна для організму людини як хотілося б.

Головна ж перевага сьогоднішнього страви, що приготована шляхом запікання в фользі скумбрія уникне негативних моментів пов’язаних з копченням продуктів харчування. Для отримання натурального ефекту копчення рекомендую скористатися безпечним для здоров’я способом, мова про який йде ось в цій статті.

Прихильникам і прихильникам здорового способу життя зі зрозумілих причин не подобається майонез. Не біда! Французький соус в рецепті з успіхом замінюється звичайної сметаною.

Також при запіканні скумбрії в фользі вам надається вибір у використанні приправ. Замість коріандру додавайте в блюдо спеції, орієнтуючись на особистий смак. Застосовуйте добавки, вживання яких в їжу доставляє вам тільки задоволення.

Остаточно зробивши вибір на користь приготування страви запеченої скумбрії, ви приймає правильне рішення. Давайте будемо об’єктивно оцінювати ситуацію, і пам’ятати, що скумбрія відноситься до окунеподібних і вважається корисною рибою.

Білок, який входить до складу м’яса скумбрії, людський організм засвоює в рази швидше, ніж білок м’яса яловичини і звичайно ж свинини. Вітаміни, ненасичені жирні кислоти і мікроелементи це еліксир для ослабла проблемної екологією людського організму.

Скумбрія запечена в фользі

Складові:

• дві або три скумбрії середнього розміру;
• 75 грам майонезу;
• морквина;
• один перець болгарський;
• цибулина;
• три зубчики часнику;
• сіль;
• коріандр;
• мелений перець за смаком;

Спосіб приготування скумбрії в духовці

1. Видалити з тушок скумбрії кишки, помити і злегка обсушити. Деко покрити листом фольги, зверху розкласти порізаний півкільцями цибулю.

2. На лушпиння подушку викласти рибу, посолити.

3. Кожну рибку змастити майонезом, посипати коріандром і меленим перцем. Обов’язково промазати майонезом всередині тушки! Цей момент не варто пропускати, інакше риба в результаті, як пити дати, вийти сухою на смак. Разом з коріандром також поєднується з рибою шавлія, розмарин або чебрець.

4. Поверх скумбрії укласти овочі: нарізану тонкими кружечками морква, болгарський перець, ретельно порубані часточки часнику.

5. Накрити рибу з овочами листом фольги і відправити запікатися в духовку, попередньо розігрів духову шафу до 190 градусів. Через 30 хвилин верхній шар фольги прибрати і залишити блюдо ще на 15 хвилин в духовці для зарум’янювання.

Струмувати з духовки аромат, в ній скумбрія печеться з овочами. Фольги вже відкинутий верхній ряд і рибку хочеться схопити скоріше руками. Ну, потерпіть кілька хвилин! Як тільки скумбрія в духовці запече. Оцініть почесний кулінарний працю. Вам при роздачі обов’язково зарахується.

Скумбрія, запечена в фользі разом з овочами готова до подачі на стіл! І в гарячому і в холодному вигляді – ця рибка однаково смачна і корисна.

З приємним апетитом, Олександр Абалаков.

Рекомендую почитати статті новин:

• Простий спосіб засолювання горбуші
• Минтай тушкований в духовці
• щучі котлети