Добрий день, шановні читачі. Урізноманітнити новорічне меню можна, приготувавши просте, але дуже привабливе, поживна і, звичайно ж, смачне м’ясне блюдо – домашній шашлик зі свинини, запечений в духовці на шпажках.

Приготувати соковиті шашлички на Новий рік можна заздалегідь і запікати їх партіями, у міру необхідності. Якщо все м’ясо через велику завантаженість не встигли приготувати 31 грудня, то воно прекрасно збережеться в холодильнику до 1 січня. Прокинувшись вранці – до обіду, вам тільки залишиться його нанизати, засмажити в духовці, щільно перекусити і у відмінному настрої відправитися кататися з гірки.

Ну, а якщо раптом статися так, що з якоїсь причини ви не зможете доїсти пару-трійку шашликів, то приготуйте з них ось такий простий і смачний салатик.

Рецепт шашликів зі свинини

На чотири порції потрібно:

• 800 грам м’яса;
• головка ріпчастої цибулі;
• 1 помідор;
• сіль, перець за смаком;
• харчова фольга.

1. Свинячу м’якоть порізати на невеликі приблизно 2 см на 2 см, шматочки.
2. Для маринаду потерти на крупній тертці цибулю і помідор, додати чорний перець і сіль.
3. Замаринувати м’ясо і поставити його в холодильник приблизно на годину.
4. Вирізка краще замаринується, якщо її покласти в пакет і щільно зав’язати. Так як наша свинина порізана набагато дрібніше, ніж на звичайний класичний шашлик, то процес маринування пройде досить швидко.
5. Нанизати мариновані шматочки свинини на шпажки. Її можна чергувати з нарізаними овочами: цибулею, помідорами і перцем.
6. Загорнути шпажки з нанизаними на них шматочками свинячий м’якоті в фольгу, укласти все на відповідний за розміром деко і готувати в середній частині духовки близько сорока – п’ятдесяти хвилин.
7. Якщо в духовці смажити шашлик на відкритому листі, то його легко пересушити, загорнутий у фольгу, він виходить набагато соковитіше.

Як приготувати гарнір до шашлику в духовці

Для гарніру крупно порізати овочі: баклажан, солодкий перець, помідор, пекучий перець. Посолити і загорнути їх у фольгу, попередньо добре окропивши маслом. Надіслати гарнір в гарячу духовку запікатися.

Через півгодини овочі дістати і подрібнити ножем, при необхідності підсолити і поперчити їх.

Подавати до свинячого шашличку в одній тарілці, не знімаючи його з шпаг. Доречно буде також, полити блюдо кетчупом або змастити апетитні шматочки гірчицею.

Соковите, ароматне м’ясо, запечене в духовці на шпажках до святкового столу, дуже сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Крім свинини таким же чином можна запікати курку, рибу, овочі.

Смачного!