Добридень! Зізнайтеся, як давно, пробуючи нове блюдо, Ви закривали очі від задоволення? Чи ви не пам’ятаєте? Тоді саме час приготувати рисовий пудинг. У світі немає нічого подібного. Мрійливий, солодкий, вершковий, досконалий…

Приготувати цей десерт з багатовіковою істерією зовсім не складно. Знадобляться прості і доступні продукти: яйця, рисова каша, молоко. А поласувати корисним і дієтичним блюдом зможуть і діти, і тих, що худнуть, і спортсмени. Я пропоную три варіанти, як приготувати пудинг з рисової каші.

Пудинг з яблук і рису в духовці

Рис і яблука – ідеальна пара. Зустрічаючись разом, вони роблять будь-яку страву кулінарним шедевром. І пудинг з яблуками не виняток. Десерт виходить неймовірно ніжним, легким і дуже ароматним. Зовні він нагадує пиріг або запіканку, але на смак – абсолютно особливий.

Нам знадобиться:

• рис – 2/3 ст. (200 гр);
• цукор – 150 гр;
• молоко – 400 мл .;
• яйця – 4 шт .;
• 30 гр. вершкового масла;
• 2 великих яблука;
• ваніль і кориця.

1. Спершу рис потрібно відварити в 1,5 ст. води, і тільки коли вся рідина зникне, додати молоко. Загальний час приготування каші 25-35 хв. Вона повинна вийде густий і в’язкої.
2. Щоб у пудингу була повітряна структура, доведеться трохи попрацювати. Жовтки потрібно відокремити від білків і додати їх до рису. А білки з цукром (100 гр.) Збити в міцну піну.
3. Яблука очистити від шкірки і порізати не товста часточками.
4. Тепер можна з’єднати інгредієнти. Рис збити з цукром (50 гр), жовтками, білковою піною, корицею і ваніллю.
5. Деко змастити вершковим маслом і викласти половину рисового маси.
6. Зверху розкласти шматочки яблук і накрити їх тістом.
7. Далі пудинг відправляється в духовку на 30-40 хв. Готову страву відрізняється апетитною скоринкою і дивовижним запахом.

Дитячий рисово-банановий пудинг

Карапуз верне носа від тарілки? А годування, з довгими розмовами, криками і спробами чада капітулювати, займає не менше години? Спробуйте приготувати маленькому «монстру» пудинг з бананів і рису. Він відмінно підійде для дітей. У страви приємний бананово-вершковий смак, м’яка консистенція, а продукти, що входять до його складу корисні і гіпоалергенні.

Нам знадобиться:

• рис круглий – 150 гр;
• молоко – 250 мл;
• яйця – 2 шт .;
• банан – 2 шт .;
• 0.5 ст. цукру.

Для початку приготуємо рисову кашу.

1. Рис промиємо, заллємо молоком і поварим протягом 20-25 хв. Зерна рису повинні максимально розвариться. Якщо хочеться отримати більш ніжний, повітряний десерт – збийте кашу за допомогою блендера.
2. Тепер додамо інші інгредієнти. Банани потрібно перетерти в пюре, додати цукор і яйця. Збити виделкою до однорідності.
3. Далі змішуємо рисову і бананову кашки.
4. Отриману масу заливаємо в форму, змащену маслом, і варимо на водяній бані 30-40 хв.
5. Готовий пудинг потрібно остудити, витягти з форми і прикрасити.

Рецепт британського рисового пудингу

Жителі туманного Альбіону люблять пудинги. Вони призвичаїлися робити це блюдо з хліба, баранячого жиру, манки, борошна, яєць і навіть свинячої крові. Але класичним рецептом англійської кухні вважається солодкий пудинг з рису. Цей смачний, ситний, але не важкий десерт скрасить теплий сімейний вечір і підкорить своєю простотою і вишуканістю.

Складові:

• круглий рис – 120 гр;
• 4 яйця;
• молоко – 400 мл;
• родзинки – 100 гр;
• масло вершкове – 75 гр;
• лимон – ½ шт .;
• 100 гр цукру.

1. Молоко ставимо закипати, а рис обсмажуємо в сковороді на вершковому маслі. Коли зернятка придбають золотисто-коричневий колір, відправляйте їх в молоко, нехай вони там варяться хвилин 20. Не чекайте, що каша загусне: рис збільшиться в об’ємі, але не розвариться.
2. Тепер окремо збиваємо білки і жовтки з цукром (50 і 50 гр). У жовтки потрібно додати половину подрібненого лимона. А білки повинні перетвориться в міцну пену- від цього залежить легкість пудингу з рисової каші.
3. Далі приступаємо до з’єднання всіх інгредієнтів. Акуратно дерев’яної ложечкою змішуємо молочну і яєчну маси, додаємо ізюм і викладаємо у форму для запікання.
4. Піч пудинг в духовці потрібно 50-60 хв. Подавати десерт краще теплим, полив його гарячим шоколадом, медом або звичайним варенням.

Приготування рисового пудингу в домашніх умовах може зайняти годину-півтора. Але Вам не доведеться стояти над плитою або робити складні маніпуляції. Рецепти настільки прості, що з ними впорається навіть дитина. Зате ввечері можна буде заварити ароматний чай, дістати гарний посуд, зібрати улюблених людей і відчути себе по-справжньому вдома. Всього доброго і приємного апетиту!